Sierras de Málaga
Payoya Negra 2015
Ana de Castro elige las mejores uvas de la finca para ensamblar este tinto voluptuoso y encantador de la serranía de Ronda. Esta añada está elaborada con el ensamblaje de Syrah, Garnacha, Tintilla de Rota y Romé. Todo un acierto en una zona emergente, con grandes posibilidades enológicas y fantásticos proyectos liderados por jóvenes enólogos. La payoya negra que da nombre a este vino e ilustra su etiqueta es una cabra autóctona andaluza cuya leche se utiliza para elaborar el queso de la zona.
Añadas: 2016 2015 2014 2013
Ningún defecto, muy agradable
Senacional. Diferente. Buena relación calidad - precio.
Fresco, sonriente, el sol de las Sierras de Málaga.
Grata sorpresa. Muy buena acidez y muy bien integrado. Me encanta su persistencia y el postgusto que deja ... me ha gustado mucho
Compota, tabaco, cacao y especias dulces. Con el alcohol un poco subido. Goloso, una buena RCP.
Rojo granate, capa media. Aroma intenso, notas balsámicas y algo dulces. Boca con fruta confiturada, algo licoroso. Persistente final.