Toro

Paydos 2016

100% Tinta de Toro
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Parker
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Peñín
34,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 33,75 € a partir de 3 uds.

Un llano de cascajo arenoso y viñas de pie franco son el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. El clima de la añada 2016 dio lugar a una uva muy aromática que sorprende por su equilibrio, cuyo tanino es suave y sabor persistente. Según la bodega, estamos ante una de las mejores añadas de Paydos desde sus inicios.

 

Ficha técnica

Marca:
Paydos
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Muy aromático, sorprende por su equilibrio.
Boca:
El tanino es suave, con una potencia media y un sabor persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Miguel
Descripción:
Viñedo situado a 720 metros de altitud plantado en pie franco.
Superficie:
8,8 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Un llano de cascajo arenoso con arcilla roja.
Clima:
La zona es de clima Continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de unos 400 mm al año. La añada 2016 tuvo un invierno e inicios de primavera relativamente lluviosos que permitieron acumular buenas reservas de agua para soportar un duro verano: ni una gota de agua de junio a septiembre.
Cosecha:
Vendimia el 4 de octubre.
Vinificación:
Vinificado en depósitos de 50 hectolitros. Extracción suave para respetar la materia prima. Maceraciones de 20 y 24 días. 10% de uva entera. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses sobre lías finas en barricas de roble francés.
Embotellado:
En julio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The only wine produced with grapes that are not from their vineyards in the village of Roa in Ribera del Duero is, in fact, from the neighboring Toro, where they bought some old vines in the village of Morales de Toro. I tasted the 2016 Paydos, which they say is a vintage of change toward more freshness. It fermented in 5,000-liter vats with indigenous yeasts and matured in French oak barrels for 13 months. The place is warmer and riper than Ribera del Duero, and the wines are always a little higher in alcohol and riper, but it still feels balanced in its XL style. It's quite aromatic and expressive, a little more Mediterranean, with notes of fennel and herbs, really different from the wines from the earlier vintages (2008 was the first wine produced), and, in fact, they told me the change in the style of their wines originated in Toro. Finesse (with character) is possible there. 5,000 bottles were filled in February 2018.

 

34,50 €
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x3 33,75 € a partir de 3 uds.
Paydos 2016
Toro
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2010 2008

Buena paladar, para mi gusto exquisito

Por Alberto J., Jue, 16/07/2020 - 16:30

Por Angel C., Sáb, 10/04/2021 - 23:03

Por Roberto M., Dom, 04/04/2021 - 19:41

Por debajo de los que esta gente hace en la Ribera del Duero.

Por Juan carlos R., Sáb, 20/03/2021 - 18:54

Espectacular giro a vino más amable,sin perder esencia y complejidad de Toro,con un carácter ligeramente más mediterráneo.Un acierto.3,75☆

Por jose maria U., Mié, 17/03/2021 - 00:17

Espectacular vino de una DO especial como Toro. Remendado 100%

Por Pablo C., Mar, 16/03/2021 - 11:25

Por Juan antonio S., Vie, 26/02/2021 - 14:34

Vino maravilloso para compartir!! Calidad precio estupenda

Por Alfonso A., Jue, 25/02/2021 - 07:56

Por Marta R., Dom, 21/02/2021 - 23:16
Ver más comentarios

Por Juha A., Dom, 16/02/2020 - 09:46

Por Joe H., Vie, 10/01/2020 - 17:05

Por Eduardo tomas M., Vie, 08/11/2019 - 17:43

Por Lorenzo C., Lun, 05/08/2019 - 16:22

Por Carmen M., Sáb, 27/07/2019 - 22:00

Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.

Por Eduardo F., Mar, 28/05/2019 - 17:00

Por David emilio A., Jue, 23/05/2019 - 16:06

Sabor suave y característico, buena opción para regalo y/o entrantes o carnes.

Por Alberto J., Sáb, 05/09/2020 - 20:47

Por Manuel L., Mié, 02/09/2020 - 20:37

Por Jaume R., Jue, 04/06/2020 - 22:43

un Toro diferente pero muy bueno. para repetir.

Por Dayne richard B., Lun, 24/02/2020 - 12:04

Por Jorge A., Vie, 10/01/2020 - 10:21

Está en un punto dulce tremendo.

Por Adrián H., Lun, 02/12/2019 - 12:36

Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive

Por Javier M., Mar, 26/11/2019 - 16:42

Por Enrique R., Lun, 11/11/2019 - 11:22
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