Toro

Paydos 2010

100% Tinta de Toro
92
Parker
93
Peñín
32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Paydos es un vino creado con la misma filosofía que los mejores tintos de esta bodega en Ribera del Duero. En Alonso del Yerro estaban convencidos del potencial de los viñedos de Toro y del ejemplar reto que suponía buscar la elegancia en estas tierras interpretando el viñedo desde una óptica de máximo respeto hacia el terruño. El resultado nos acerca a una versión compleja, frutal y llena de matices de la Tinta de Toro.   

Ficha técnica

Marca:
Paydos
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2010
Grado:
15.5% vol.
Producción:
5000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo picota muy profundo.
Nariz:
Aromas de bombón de coco y especias dulces, mermelada de fruta negra y chocolate.
Boca:
Muy afinada y balsámica, elegante, pero aún con brío y buenos taninos. Aún le queda recorrido por delante.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Excelso con un buen corte de carne.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Miguel
Descripción:
Viñedo plantado en vaso situado a 720 metros de altitud.
Superficie:
8,8 hectáreas.
Edad:
Entre 30 y 60 años.
Suelo:
Un llano de cascajo arenoso con arcilla calcárea.
Clima:
Continental con temperaturas extremas. Añada relativamente fresca para Toro, con una primavera fría y lluviosa que alargo el ciclo vegetativo de la planta. La maduración se completo con unos 15 días de retraso respecto a 2009, temperaturas mas suaves y noches mas frías, lo que aporta un carácter fresco y aromático importante para equilibrar la potencia de la Tinta de Toro.
Rendimiento:
900 cepas por hectárea.
Cosecha:
Se vendimió los días 12, 13 y 14 de octubre tras realizar catas meticulosas de la uva. Vendimia manual en cajas con una selección rigurosa, tanto en el viñedo como en la bodega.
Vinificación:
28 días de maceración en depósitos de 50 hectolitros. Extracción mediante remontados y bazuqueos, respetando la materia prima. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas durante 15 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2010 Paydos is a concentrated juice which feels very aromatic and flowery, almost feminine, a rarity in the region, with a mixture of red and black cherry aromas and the wood perfectly integrated into the fruit (the wine aged for 14 months in a combination of new and used French barrels). The effect of the elevage is only really noticed in the grainy, slightly angular tannins, but has juicy fruit and enough underlying acidity to overcome it. A very good Toro in an elegant style. Drink 2015-2020. - Luis Gutiérrez. 
 

32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Paydos 2010
Toro
32,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

4,5
1 valoración
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
4,3
7 valoraciones
5
3
4
4
3
0
2
0
1
0
4,5
5 valoraciones
5
4
4
1
3
0
2
0
1
0
3,9
9 valoraciones
5
3
4
3
3
3
2
0
1
0

Añadas: 2016 2015 2010 2008

Por Rosa G., Lun, 30/09/2019 - 17:06

Por Eduardo tomas M., Vie, 08/11/2019 - 17:43

Por David emilio A., Sáb, 19/10/2019 - 06:52

Por Rosa G., Lun, 30/09/2019 - 17:07

Por Eduardo F., Vie, 20/09/2019 - 13:14

Por Julian R., Jue, 12/09/2019 - 17:46

Potente y elegante a la vez.

Por Diego R., Dom, 16/06/2019 - 22:41

Por José mª A., Dom, 09/06/2019 - 20:44

Por Eduardo tomas M., Vie, 08/11/2019 - 17:43

Por Lorenzo C., Lun, 05/08/2019 - 16:22

Por Carmen M., Sáb, 27/07/2019 - 22:00

Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.

Por Eduardo F., Mar, 28/05/2019 - 17:00

Por David emilio A., Jue, 23/05/2019 - 16:06

Está en un punto dulce tremendo.

Por Adrián H., Lun, 02/12/2019 - 12:36

Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive

Por Javier M., Mar, 26/11/2019 - 16:42

Por Enrique R., Lun, 11/11/2019 - 11:22

Por Eduardo tomas M., Vie, 08/11/2019 - 17:43

De lo mejor que he probado este año. Maduro, elegante, largo.... Buen vino

Por Ricardo G., Jue, 26/09/2019 - 22:06

Por Angel H., Dom, 21/07/2019 - 03:24

Excelente momento de consumo y aún con vida por delante. Grande. Agradece decantación.

Por Eduardo F., Mar, 28/05/2019 - 16:58

Por Carlos G., Vie, 24/05/2019 - 19:00
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO