Elgin Valley

Paul Cluver Estate Chardonnay 2017

100% Chardonnay
0 opiniones
20,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Delicioso blanco 100% Chardonnay sudafricano, vinificado para preservar la frescura de la fruta. El resultado es un vino con muy buena acidez, notas de flor de mandarina y recuerdos de brioche y vainilla, provenientes del contacto con las lías durante 9 meses. 

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Paul Cluver Estate Chardonnay
D.O.
Elgin Valley
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado: 
13.7% vol.
Variedad: 
100% Chardonnay

Cata

Nariz: 
Predominan las notas cítricas (flor de mandarina) y las de melón de invierno, con un toque de brioche tostado, vainilla y hojuelas de almendra.
Boca: 
Acidez elegante, equilibrado.
Temperatura de servicio: 
Entre 10 y 12ºC.
Consumo: 
Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones de humedad, luz y temperatura.
Maridaje: 
Ideal con platos de pescado como el salmón, aves, cerdo y pastas cremosas.

Viñedo y elaboración

Edad: 
De 2 a 31 años.
Suelo: 
Suelo predominantemente descompuesto, con capas de arcillas subyacentes de diferentes profundidades, a una altitud entre 280 y 350 metros.
Clima: 
Añada muy seca en Western Cape.
Vinificación: 
Fermentado con levaduras naturales en barricas de roble francés, de las cuales el 30% eran nuevas y el resto de segundo, tercer y cuarto uso. Solo el 25% del vino hizo la fermentación maloláctica para asegurar la frescura y buena acidez del vino final.
Envejecimiento: 
El vino permaneció sobre sus lías durante nueve meses sin adición de sulfitos.
20,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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s
Paul Cluver Estate Chardonnay 2017

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