Descripción

Un Rioja para los amantes de vinos clásicos. Tempranillo, Graciano y Mazuelo son las tres variedades con las que está elaborado. Carácter y potencia con muy buena evolución en botella a largo y medio plazo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota intenso con tonos violetas.
Nariz
Aromas intensos de fruta roja madura y regaliz marcados con un fondo balsámico de bosque mediterráneo, clavo y vainilla.
Boca
Paladar fresco, elegante, ligero y amable con un retrogusto afrutado y especiado a la vez.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Maridaje
Marida bien con quesos curados, chacinería, carne como chuletillas al sarmiento, codorniz en salsa cazadora y patas con costillas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las faldas de la Sonsierra, concretamente en el municipio de Labastida.
Cosecha
Vendimia seleccionada.
Vinificación
Tras un proceso de selección y despalillado se encuba para su fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 26ºC practicando delestages y remontados frecuentemente. Tras la fermentación se macera durante una semana sobre sus hollejos mojando el sombrero diariamente para extraer tanicidad. Posterior fermentación maloláctica en depósitos de cemento a temperatura controlada y trasiego a barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble americano.