Descripción

Los amantes de la Moscatel tienen un motivo de alegría en este Pasión de Moscatel, un vino con certificado ecológico procedente del Paraje El Pincho, un viñedo a 700 metros de altitud rico en calizas y con un clima continental suavizado por la influencia mediterránea. Con agradables y frescas notas de flores blancas en nariz, resulta un blanco ideal para acompañar pescados así como carnes blancas, pastas, quesos y postres.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Moscatel
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Pajizo pálido de frescura infinita.
Nariz
Predominan notas florales, flores blancas y frutales de albaricoque y manzana verde.
Boca
En boca es frutoso, seco, con buena acidez, muy amplio, llena la boca de matices y te deja una sensación final muy agradable, de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas, pastas, quesos y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 700 metros de altitud. Sistema de conducción Guyot. Se trabaja de forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
Edad
25 años.
Suelo
Rico en calizas contexturas permeables.
Clima
Continental suavizado por la influencia mediterránea.
Envejecimiento
Tras la vendimia, las uvas son sometidas a una maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Prensado suave para la extracción del mosto. Desfangado estático y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14ºC. Posterior crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado.