Alicante

Pasión de Monastrell 2016

100% Monastrell
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Monastrell alicantina procedente de un paraje situado a 700 metros de altitud y con cepas de más de 50 años de edad. Su presentación alegre y desenfadada esconde sin embargo un vino potente, con buen recorrido y no exento de una fresca acidez, con rotundos aromas de fruta roja sabrosa y también especiados, balsámicos y toques licorosos. Ideal para acompañar un buen plato de carne roja, así como quesos fuertes y patés. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pasion de Monastrell
D.O.:
Alicante
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada.
Nariz:
Nariz de buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda.
Boca:
Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, posgusto de fruta roja y retronasal ahumado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Raspay
Descripción:
Viñedo situado a 700 metros de altitud. Sistema de conducción tradicional en vaso. Se trabaja de forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Franco-arenosos con elevada porosidad y permeabilidad.
Clima:
Continental suavizado por la influencia mediterránea. Alto número de horas de sol y pluviometría baja.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Maceración prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26ºC durante otros 12 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica en barricas de segundo llenado de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015

Excelente relación calidad-precio. Los amantes de la monastrell no se sentirán defraudados.

Por V�ctor B., Vie, 10/04/2020 - 21:16

Por Ignacio D., Dom, 19/01/2020 - 16:22

Por Quintas rumbo A., Sáb, 07/12/2019 - 17:32

Por Luis miguel E., Mar, 10/09/2019 - 19:32

Por Wilfrid W., Sáb, 31/08/2019 - 17:09

Por Juan carlos C., Vie, 30/08/2019 - 18:21

Por Raulmart9 M., Dom, 14/04/2019 - 02:13

Por Chema L., Mar, 12/03/2019 - 00:29

Por Roberto G., Jue, 07/02/2019 - 07:22

92+

Por David S., Dom, 30/12/2018 - 21:50

Por Rogelio M., Lun, 17/12/2018 - 10:50

Por Antonio M., Sáb, 15/12/2018 - 22:21

Por Horst L., Dom, 18/11/2018 - 18:54

Por Albert W., Lun, 12/11/2018 - 23:20
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