Utiel - Requena

Pasión de Bobal Tinto 2017

Name: Pasión de Bobal Tinto 2017
Brand: Bodega Sierra Norte
SKU: 1555433
Price: 8.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 3.7 (30 reviews)

100% Bobal

3,7

30 valoraciones

Suckling

8,50 €

IVA incl. Botella de 75 cl.

Agotado

3,7

30 valoraciones

Un Bobal que confirma el excelente estado de forma de esta uva mediterránea. Bodega Sierra Norte utiliza para su elaboración un viñedo situado a más de 900 metros de altitud y con más de 60 años de edad. Toda una joya que da un vino con abundante fruta roja y negra en nariz así como un paso por boca sabroso con taninos redondos y ligeros toques tostados. Recomendable para acompañar comidas contundentes como un plato de carne de caza o pastas con salsas. Cuenta con la certificación ecológica y vegana.

Ficha técnica

La bodega:

Bodega Sierra Norte

Marca:

Pasion de Bobal Tinto

D.O.:

Utiel - Requena

Tipo:

Tinto

Añada:

2017

Grado:

14% vol.

Variedad:

100% Bobal

Certificaciones:

Cata

Vista:

Color roja picota de capa alta y ribete violáceo.

Nariz:

Buena fruta roja y negra como fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.

Boca:

Paso muy sabroso, afrutado, de taninos redondos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra y equilibrio.

Temperatura de servicio:

Se recomienda servir a 16º C.

Maridaje:

Carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre:

Ladera Fuenteseca.

Descripción:

Viñedos situados a 920 metros de altitud.

Edad:

60 años.

Suelo:

Rico en calizas con texturas permeables.

Clima:

Continental suavizado por la influencia mediterránea.

Enólogo:

Manuel Olmo

Cosecha:

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Vendimia en cajas a finales de octubre de 2017 con una selección de racimos a la entrada en bodega.

Vinificación:

Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de primer uso.

Envejecimiento:

6 meses de crianza en barrica de roble francés de primer uso.

Embotellado:

los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus características una vezembotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

No shortage of assertive dark fruit here, such as dark cherries and elderberries. But there’s also a subtler hint of violets, brambles and thyme. Succulent, very drinkable and likable, this is all about the full body and racy, herbal streaks. Firm but juicy tannins. Drink now.

8,50 €

IVA incl. Botella de 75 cl.

Agotado

La bodega

Bodega Sierra Norte

Comunidad Valenciana

Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 340 ha.

La bodega a fondo

Sierra Norte es una gran bodega valenciana que elabora vinos en 5 denominaciones de origen diferentes: Utiel-Requena, Valencia, Alicante, Jumilla e IGP Castilla. La bodega se fundó en diciembre...

La bodega a fondo

Opinión de los Socios