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Utiel - Requena

Pasión de Bobal Tinto 2017

100% Bobal
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5 valoraciones
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Suckling
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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5 valoraciones

Un Bobal que confirma el excelente estado de forma de esta uva mediterránea. Bodega Sierra Norte utiliza para su elaboración un viñedo situado a más de 900 metros de altitud y con más de 60 años de edad. Toda una joya que da un vino con abundante fruta roja y negra en nariz así como un paso por boca sabroso con taninos redondos y ligeros toques tostados. Recomendable para acompañar comidas contundentes como un plato de carne de caza o pastas con salsas. Cuenta con la certificación ecológica y vegana.

Ficha técnica

La bodega:
Bodega Sierra Norte
Marca:
Pasion de Bobal Tinto
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Bobal
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color roja picota de capa alta y ribete violáceo.
Nariz:
Buena fruta roja y negra como fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.
Boca:
Paso muy sabroso, afrutado, de taninos redondos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra y equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje:
Carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Ladera Fuenteseca.
Descripción:
Viñedos situados a 920 metros de altitud.
Edad:
60 años.
Suelo:
Rico en calizas con texturas permeables.
Clima:
Continental suavizado por la influencia mediterránea.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Vendimia en cajas a finales de octubre de 2017 con una selección de racimos a la entrada en bodega.
Vinificación:
Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de primer uso.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en barrica de roble francés de primer uso.
Embotellado:
los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus características una vezembotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

No shortage of assertive dark fruit here, such as dark cherries and elderberries. But there’s also a subtler hint of violets, brambles and thyme. Succulent, very drinkable and likable, this is all about the full body and racy, herbal streaks. Firm but juicy tannins. Drink now.
 

8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pasión de Bobal Tinto 2017
Utiel - Requena
8,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

Por Marcel C., Dom, 16/02/2020 - 17:03

Por RosalÍa P., Jue, 13/02/2020 - 21:11

Por Jesus A., Lun, 03/02/2020 - 20:17

Por Alejandro S., Dom, 29/12/2019 - 17:38

Por Jorge B., Vie, 08/11/2019 - 17:06

Por Symotel jose antonio L., Jue, 20/02/2020 - 17:26

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 19:51

Por GermÁn G., Dom, 29/12/2019 - 10:59

Por Carlos javier M., Mié, 18/12/2019 - 19:31

Por Fernando B., Sáb, 09/11/2019 - 17:37

Por Andrés G., Mié, 06/11/2019 - 13:34

Por Juan carlos C., Vie, 30/08/2019 - 18:22

Por Alejandro M., Dom, 28/07/2019 - 17:19
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