Utiel - Requena
Ecológico
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Pasión de Bobal 2021
100% Bobal
9,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Un bobal que confirma el excelente estado de forma de esta uva mediterránea. Bodega Sierra Norte utiliza para su elaboración un viñedo situado a 920 metros de altitud y con más de 60 años. Recomendable para acompañar comidas contundentes como un plato de carne de caza o pastas con salsas. Cuenta con la certificación ecológica y vegana.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pasion de Bobal Tinto
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Bobal
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color roja picota de capa alta y ribete violáceo.
Nariz:
Exhibe notas de fruta roja y negra como fresas, frambuesas y casis. En un segundo nivel aromático, aparecen los apuntes cremosos y tostados de la barrica y los matices especiados y de regaliz.
Boca:
Sabrosa, afrutada, con taninos redondos y una buena acidez. En el paladar se perciben las ligeras notas ahumadas, tostadas y de vainilla. Un vino con garra y equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas y de caza, con quesos fuertes, con patés, con arroces y con pastas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Ladera Fuenteseca.
Descripción:
Viñedos situados a 920 metros de altitud. Se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
Edad:
60 años.
Suelo:
Rico en calizas con texturas permeables.
Clima:
Continental suavizado por la influencia mediterránea.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Vendimia manual en que se realiza a finales de octubre.
Vinificación:
Al llegar a la bodega, se realiza una selección de racimos. Posteriormente, se lleva a cabo una peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa y una breve fermentación alcohólica a baja temperatura. Tras esta etapa, el vino se somete a una fermentación maloláctica en barrica de roble francés de primer uso.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de primer uso.
Embotellado:
Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus características una vez embotellado.
9,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodega Sierra Norte
Comunidad Valenciana
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 340 ha.
Superficie total de viñedo: 340 ha.
Sierra Norte es una gran bodega valenciana que elabora vinos en 5 denominaciones de origen diferentes: Utiel-Requena, Valencia, Alicante, Jumilla e IGP Castilla. La bodega se fundó en diciembre
La bodega a fondo
Pasión de Bobal 2021
Utiel - Requena
9,65 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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Muy rico. Buena relación calidad precio
Vino equilibrado afrutado que acompaña bien cualquier comida
Un buen vino calidad precio!!de los que repetire siempre..