Descripción

Parotet (libélula en valenciano) es el primer tinto de Celler del Roure elaborado a la antigua usanza. Se trata de un coupage de Mandó y Arcos de las parcelas más altas de su finca Les Alcusses con una larga crianza en viejas tinajas de barro y encubado en viejos lagares. Su carácter es puro y fresco y expresa la mineralidad de estas tierras franco-arenosas y las notas florales de la Mandó. Un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
90% Mandó, 10% Arcos
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 550 metros de altura sobre el nivel del mar y plantados en lira.
Edad
20 años
Suelo
Franco-arenoso
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilos con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Despalillado parcial. Fermentación alcohólica de unos 15 días en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Lleva a cabo la maloláctica en tinaja de barro.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tinajas de barro de 2.600 litros.
Embotellado
En agosto de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Parotet is a blend of 90% Mandó with 10% Arcos that matured in 2,600-liter amphorae, where it also underwent malolactic after fermenting in stainless steel. This seems to have different profile—quite expressive and hedonistic. Most of the wines seem to be growing with each vintage, but this one is vibrant and seems to have gained in freshness and precision in a warm, Mediterranean year. They reckon the small percentage of Arcos is noticeable, and it's a grape in which they have invested and will be more present in their wines in the future. This wine has finesse, and the rusticity turns into a floral character that makes it very fine. 13,000 bottles produced. It was bottled in July 2018. - Luis Gutiérrez.