Descripción

Parotet (libélula en valenciano) es el primer tinto de Celler del Roure elaborado a la antigua usanza. Se trata de un coupage de Mandó y Monastrell de las parcelas más altas de su finca en Les Alcusses, con una larga crianza en viejas tinajas de barro y desde 2015 encubado en viejos lagares. Su carácter es puro y fresco y expresa la mineralidad de estas tierras de areniscas calizas, las flores de la Mandó y el esparto de la Monastrell. Un vino de guarda sin variedades foráneas y sin barricas de roble, que busca reflejar lo mejor de la historia de la zona y de su paisaje mediterráneo.

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
13000 botellas.
Variedad
70% Mandó, 30% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Nariz
Hierbas aromáticas, polen, fruta roja fresca.
Boca
Estructurada, amplia taninos marcados.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 550 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
20 años.
Suelo
Franco arenoso.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Manual en cajas de 15 Kg. con mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. 20 días de maceración. Fermentación maloláctica en tinaja de barro.
Envejecimiento
14 meses en tinajas de barro de 2600 litros.
Embotellado
Embotellado en diciembre de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The second vintage of a blend of 70% Mandó and 30% Monastrell, the 2013 Parotet, from an exceptionally cool growing season fermented in stainless steel vats with indigenous yeasts and malolactic and 14 months aging in ancient 2,600-liter clay amphorae. There are aromas of aromatic herbs, hints of pollen and bright berry fruit. The palate has some dusty tannins, it does not feel as polished as other wines here, and today I prefer the nose to the palate. 13,000 bottles produced."