Descripción

Páramos de Nicasia rinde homenaje a los vinos tradicionales de la vieja escuela de Toro, esos que solo existen en algunos “cavados” o páramos. Por eso, su nombre hacer referencia al curioso paisaje de Toro y, a su vez, al mencionar a Nicasia, homenajea a las abuelas que han cuidado de estos viñedos durante generaciones.

Ficha técnica

La bodega
Màquina&Tabla
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
6.600 botellas
Subzona
Villaester
Variedad
Verdejo, Malvasía
Origen
Toro

Cata

Nariz
Su aroma transmite la potencia de la Verdejo y la elegancia de la Malvasía.
Boca
Vino sabroso, fresco y cremoso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas viejas en pie franco.
Edad
Viñas viejas.
Suelo
Arenosos.
Clima
La añada 2018 está marcada por el largo ciclo vegetativo, calor y sequía.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 17 kilogramos.
Vinificación
Los racimos enteros maceran durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en foudres.