Descripción

Un nuevo muchachito acaba de llegar al mainstream. Este monovarietal de Albillo es pura Sierra de Gredos, con notas frescas a pesar de haber nacido de una añada bastante calurosa. Estamos ante la primera añada del vino de Miguel Ángel Sánchez, el conocido distribuidor de Álvaro Palacios en Madrid. 

Ficha técnica

La bodega
Parajes de los Vidrios
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Subzona
San Martín de Valdeiglesias
Variedad
100% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color pajizo con irisaciones doradas y verdosas.
Nariz
Aromas afrutados y un punto concentrados.
Boca
Fresco y con buena tension.
Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Maridaje
Pescados, ensaladas, tortillas, revueltos, quesos grasos y aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Los Barrancos
Descripción
Viñedo situado a una altura de 820 metros sobre el nivel del mar en el término municipal de Cadalso de los Vidrios muy cerca de las estribaciones de la Sierra de Gredos.
Superficie
Una hectárea
Edad
100 años
Suelo
Arenoso y granítico.
Clima
Continental
Cosecha
15 de agosto de 2017. Agricultura ecológica y biodinámica con el máximo respeto por el medio ambiente. Solo se trabaja con materias naturales como
el azufre y el cobre. El laboreo se lleva a cabo con caballos.
Vinificación
Maceración pelicular de 24 horas para extraer los aromas primarios. Fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de 14º C en barricas de roble
Envejecimiento
8 meses en barricas de roble francés de un solo vino.