Utiel - Requena
Parajes del Cabriel 2020
100% Bobal
Este vino ya no está disponible
Descripción
De un estilo más ligero, este monovarietal de Bobal tiene su origen, como su nombre indica, en viñedos viejos plantados en el Parque Natural de las Hoces del río Cabriel. Fresco y fácil de beber, gracias a su crianza parcial en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Parajes del Cabriel
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
100% Bobal
Cata
Nariz:
Intensa, atractiva y seductora, destacando su fruta roja crujiente y la aparición de un ligero aroma a flores azules.
Boca:
Tinto seco, fresco, ligero y suave con una agradable textura sedosa que le convierte en un vino de trago fácil
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de embutidos, quesos, jamón, carnes a la brasa, pastas, paellas de pollo y conejo y plato complejos elaborados con productos como setas y trufa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Minifundios de viñedos muy viejos en vaso y en secano a pie de monte y en laderas localizadas en el Parque Natural de las Hoces del río Cabriel, en el interior de la provincia de Valencia.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos que tiene lugar a finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación:
Maceración en frío de las uvas a 2 ºC durante dos días. El 100% del vino realizó la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Un 50% del vino pasó por barricas francesas de 500 litros usadas de varias cosechas y maduró sobre sus lías durante 6 meses antes de ser embotellado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bruno Murciano
Utiel - Requena
Superficie total de viñedo: 7.5 ha.
Bruno Murciano está considerado uno de los mejores sumilleres de España. Vive en Londres, donde fue jefe sumiller del Ritz. Desde allí cuenta al mundo que otra Bobal es posible. Junto
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019
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La uva bobal, nunca decepciona, aunque ya los he probado mejores, por un precio similar. Pero se puede recomendar.
muy verde, sin hacer.