Utiel - Requena

Parajes del Cabriel 2020

100% Bobal
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6,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

De un estilo más ligero, este monovarietal de Bobal tiene su origen, como su nombre indica, en viñedos viejos plantados en el Parque Natural de las Hoces del río Cabriel. Fresco y fácil de beber, gracias a su crianza parcial en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Parajes del Cabriel
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
100% Bobal

Cata

Nariz:
Intensa, atractiva y seductora, destacando su fruta roja crujiente y la aparición de un ligero aroma a flores azules.
Boca:
Tinto seco, fresco, ligero y suave con una agradable textura sedosa que le convierte en un vino de trago fácil
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de embutidos, quesos, jamón, carnes a la brasa, pastas, paellas de pollo y conejo y plato complejos elaborados con productos como setas y trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Minifundios de viñedos muy viejos en vaso y en secano a pie de monte y en laderas localizadas en el Parque Natural de las Hoces del río Cabriel, en el interior de la provincia de Valencia.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos que tiene lugar a finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación:
Maceración en frío de las uvas a 2 ºC durante dos días. El 100% del vino realizó la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Un 50% del vino pasó por barricas francesas de 500 litros usadas de varias cosechas y maduró sobre sus lías durante 6 meses antes de ser embotellado.
6,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Utiel - Requena
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Añadas: 2020 2019

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La uva bobal, nunca decepciona, aunque ya los he probado mejores, por un precio similar. Pero se puede recomendar.

By Antonio jose V., Dom, 18/04/2021 - 22:18

muy verde, sin hacer.

By Juan manuel P., Jue, 15/04/2021 - 11:05

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