Descripción

Un gran tinto de Dominio de Atauta que también refleja el increíble lugar del que procede, la zona más agreste y compleja de la Ribera del Duero, a casi 1.000 metros de altitud, en la provincia de Soria. Este tinto es fresco, juvenil, carnoso en boca, con una buena concentración de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado de taninos suaves. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
52.823 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota con reflejos violáceos.
Nariz
Intenso aroma de violetas, tomillo y romero bajo en fondo claro de fruta roja madura.
Boca
La sedosidad y la frescura dominan una boca con gusto a fruta roja y
negra madura, perfectamente ensamblados con unos taninos sedosos y con un final mineral y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas, arroces con carnes, quesos semicurados y curados, embutidos, setas, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar en zona de páramo.
Superficie
43 hectáreas.
Edad
Viñas viejas, de entre 90 y 120 años.
Suelo
Arenoso con canto rodado sobre roca calcárea.
Clima
2019 arrancó con menos agua de invierno y pequeñas heladas de primavera que hicieron presagiar un año corto de uva. La ausencia de lluvias durante la segunda parte de la primavera y el verano confirmaban ese escenario, pero abundantes lluvias al comienzo de septiembre hicieron que las uvas engordaran perdiendo algo de concentración, pero alcanzando un equilibrio más fresco. Una ventana de 19 días sin lluvia desde finales de septiembre hasta mediados de octubre permitió escalonar la vendimia vendimiando cada paraje en su momento óptimo.
Cosecha
Se realizó durante el mes de octubre con selección de racimos.
Vinificación
Vinificación por pueblos. Se elabora en depósitos de hormigón y acero inoxidable. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de madera.
Envejecimiento
Crianza de entre 13 y 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros, 20% nuevo y 80% usado, además de 4 meses en tinas de madera de 5.200 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There's darker fruit and more concentration and tannin in the 2019 Parada de Atauta, denoting a warmer and drier year when the wine finished at 15% alcohol and is more powerful than the 2020 I tasted next to it. The aging was slightly longer, 14 months, and they used 20% new barrels for it. It's a powerful and concentrated version of Parada. It was bottled in September 2021.

James Suckling:

A flavorful Ribera del Duero with a serious structure to wrap the sweet blackberries, crushed blueberries, minerals and dried violets. Fresh, spicy and satisfying, with ripe fruit and plenty of sweet and dusty tannins. 100% tinto fino. Drink now or hold.