Jerez y Manzanilla

Palo Cortado en Rama 2002 Williams Colección de Añadas 50 cl.

100% Palomino fino
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69,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.
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Hasta este momento Williams & Humbert no había sacado al mercado un Palo Cortado de añada. Se trata de una edición limitada que deja claro lo efímero de este vino que cuando se acabe nunca más volverá a elaborarse en su añada 2002. Esta rareza vinícola debe ser probada por los buenos aficionados. Delicadeza llevada al extremo, untuoso y fino que deja clara su extrema elegancia. Esta saca se efectuó en enero de 2019

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Coleccion de Añadas Williams Palo Cortado en Rama
D.O.
Jerez y Manzanilla
Subzona: 
Jerez Superior
Tipo
Palo Cortado
Añada
2002
Grado: 
20% vol.
Variedad: 
100% Palomino fino

Cata

Vista: 
Color ámbar-caoba con reflejos dorados.
Nariz: 
Aromas muy complejos, delicados y sutiles.
Boca: 
Extremadamente sedoso, fino, untuoso, delicado con recuerdos de tabaco rubio, Elegante, mineral. Posgusto larguísimo y gran persistencia llena de equilibrio y sutileza.
Temperatura de servicio: 
Entre 12 y 14ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Pagos de Añina y Carrascal.
Superficie: 
250 hectáreas
Edad: 
Entre 20 y 60 años.
Suelo: 
Albarizas con un contenido en caliza superior al 40%.
Clima: 
Atlántico. Este año contó con una pluviometría normal.
Enólogo
Paola Medina Sheldon
Cosecha: 
La mayor parte de la cosecha se vendimió por la noche y con máquinas. Se usó mesa de selección adosada a las tolvas de las máquinas recolectoras.
Vinificación: 
Se seleccionaron mostos yema de la vendimia de 2002. Fermentado de manera espontánea. Se alcoholizó a 18% vol. aproximadamente.
Envejecimiento: 
Crianza estática de 17 años en botas de roble americano de 500 y 600 litros.
Embotellado: 
En enero de 2019 sin filtración.
69,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.
s
Palo Cortado en Rama 2002 Williams Colección de Añadas 50 cl.

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