Martinborough

Palliser Estate Sauvignon Blanc 2019

100% Sauvignon blanc
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21,60 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino es un buen representante de los sauvignon blanc de la región neozelandesa de Martinborough. Serio, sutil y con vibrantes notas tropicales y cítricas, es la perfecta puerta de entrada al agradable universo de los blancos del Nuevo Mundo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Palliser Estate Sauvignon Blanc
D.O.:
Martinborough
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
De un brillante y claro color limón pálido.
Nariz:
Los aromas intensamente tropicales son el sello distintivo del estilo de la casa Palliser. En este blanco se encuentran notas de pulpa de maracuyá, naranja china, mango, fruta blanca de hueso y hierbas secas.
Boca:
Blanco rico en matices y refinado en el paladar. Cosecha caracterizada por la buena interacción entre el peso y la frescura que exhibe. Sensaciones en el paladar medio de cítricos picantes y kiwi, con un acabado prístino, largo y en capas.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2022 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Especialmente indicado para acompañar mariscos frescos y platos de cocina de la cuenca del Pacífico (mexicana, ecuatoriano, peruana, chilena, costarricense, japonesa, vietnamita, indonesia, etc.).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Clouston y East Base.
Clima:
Clima generalmente cálido o templado. Lluvias significativas durante todo el año.
Cosecha:
Efectuada en abril de 2019.
Vinificación:
La uvas fueron prensadas en un tanque de acero inoxidable. El mosto se enfría y permanece allí durante 2 días tras los cuales pasó a otro depósito donde realizó la fermentación a temperatura fresca durante un mes, con sus lías y ‘bâtonnages’ periódicos para agregar complejidad y textura al vino.
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2019.
21,60 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Palliser Estate Sauvignon Blanc 2019
Martinborough
21,60 €
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