Descripción

Pinot noir elaborado con una mezcla de las uvas de los viñedos más viejos y arraigados de la bodega, y también con las nuevas plantaciones de clones de Dijon. Es un tinto fresco, con aromas florales y de fruta madura, suculento y con un equilibrio excelente.

Ficha técnica

La bodega
Palliser Estate
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.1% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Martinborough

Cata

Vista
De color oscuro, tonos rojo rubí más ligero en el borde
Nariz
En nariz es elegante, bien concentrado, aromas de fruta madura: baya roja, cerezo negro, ciruela. Toques de roble picante entrelazados con regaliz, especias, salsa de soja y toques herbáceos.
Boca
En boca es un vino de cuerpo medio, rico y fresco, con frutas maduras: bayas, cerezas negras, ciruelas, un toque de regaliz y pimienta. La fruta se refuerza por una acidez discreta. Muy equilibrado, de taninos finos y bien estructurado. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez las uvas en su punto de maduración óptima, son transportadas a la bodega. Un 24 % se deja con racimo entero. Fermenta en tanques de estilo tradicional abierto con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Envejece 11 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 28% son barricas nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Palliser's 2019 Pinot Noir continues in much the same vein as previous vintages, with a savory, dark-fruited profile, muscular structure and ample oak. That said, there appears to be an evolution toward more refinement and elegance, with those plum and cola flavors more precise, the tannins more streamlined and the élevage more subtle. At least this vintage, the result is very pleasing overall, and this medium to full-bodied wine is velvety and nearly opulent in feel, making it the best Palliser Estate Pinot I can recall tasting.