Descripción

El Reserva de la casa tiene un periodo total de afinamiento de 36 meses (16 en barrica y 20 en botella), y está elaborado con las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Tiene una intensidad aromática alta, resaltando notas de cassis y fruta negra en un primer momento, y sensaciones balsámicas y tostadas posteriores que dan complejidad al conjunto. En boca es untuoso, elegante, largo y combina bien con lasañas, legumbres, carnes y platos de caza.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Subzona
Alange (Badajoz)
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Guadiana

Cata

Vista
Color cereza rubí, capa media.
Nariz
Intensidad alta, con aromas de cassis y fruta negra en primer plano, dando paso a sensaciones balsámicas y tostadas que le aportan gran complejidad.
Boca
Bien estructurado, con entrada untuosa y muy bien equilibrado. Final elegante, largo y fresco, con gran potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Ideal con lasaña de carne, guiso de legumbres, carne de caza menor o solomillo de cerdo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en una finca de 4.000 hectáreas a una media de 337 metros de altitud, aunque se alternan distintas alturas en poco espacio.
Superficie
96 hectáreas en total en propiedad.
Edad
Viñedo plantado en el año 2000 (18 años).
Suelo
La finca tiene cuatro tipos distintos de suelos: calcáreos, arcillosos, pedregosos y arenosos.
Clima
Clima suavizado por su proximidad con el Océano Atlántico. Zona de lluvias concentradas (entre 500 y 600 mm anuales), mucha insolación y vientos este y norte.
Cosecha
La vendimia, mecanizada, tuvo lugar entre la primera y la tercera semana de septiembre. En la primera semana se vendimió la Tempranillo y posteriormente se recogió la Cabernet.
Vinificación
Mínima intervención en bodega con mucho cuidado por la uva, que entra en bodega y en depósito casi sin estrujar, evitando que se rompa, para preservar la personalidad de cada parcela y el carácter de la añada. Adición limitada de sulfuroso.
Envejecimiento
Crianza en barricas de primer y de segundo año, 70% roble francés y 30% roble americano, durante más de 16 meses y un posterior afinamiento de 20 meses en botelleros hasta completar 36 meses de envejecimiento en bodega.