Descripción

Este crianza de Palacio Quemado ha sido elaborado principalmente con la Tempranillo más vieja de sus viñedos propios en la D.O. Ribera del Guadiana, a la que se la ha añadido un pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon. Los suelos calcáreos de la zona y una crianza que combina roble francés con americano lo hacen un vino complejo, intenso y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Guadiana

Cata

Vista
Capa media-alta, color granate intenso.
Nariz
Aromas frescos con recuerdos de hinojo y a frutos del bosque.
Boca
Amplio, equilibrado y glicérico, con recuerdos a hinojo (como en nariz) y un final ligeramente amargo que aporta longitud y estructura. Buena acidez.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Carnes rojas, embutidos (morcilla, sobrasada), codillo asado, toda clase de arroces (paella, risotto, etc.)

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Palacio Quemado
Descripción
Viñedos propios
Suelo
Calcáreo
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barrica de roble americano y francés de 225 litros.