Rueda

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc 2019

100% Sauvignon blanc
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7,20 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Sauvignon blanc procedente de las localidades vallisoletanas de Rueda, Pollos y La Seca, concretamente de viñedos situados a más de 700 metros de altitud. Como curiosidad, la vendimia tiene lugar por la noche para mantener la frescura de la fruta. En cata es un vino complejo, con notas de fruta tropical y toques herbáceos.

Ficha técnica

Marca:
Palacio de Bornos Sauvignon Blanc
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Amarillo pálido brillante.
Nariz:
Aromas varietales intensos. Complejo, con notas de fruta tropical y toques herbáceos y minerales.
Boca:
Potente y elegante, bien equilibrado y de buena acidez. Paso por boca sabroso y fresco, persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Con toda clase de pescados y mariscos, así como con sopas frías, paté, foie y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en las localidades de Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid). Situados a 750 metros de altitud. Conducción en espaldera.
Área:
308 hectáreas de viñedo propio en total.
Edad:
15 años de media.
Suelo:
Estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
9.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Mecánica y nocturna.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de entre 14 y 16 ºC. Tiene una duración de entre 12 a 16 días.
7,20 €
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Rueda
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