Descripción

El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura, llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). La añada 2015 se caracterizó por su influencia atlántica ser algo más fría, con un buen contraste de temperaturas entre el día y la noche. La elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte para crear un tinto con una gran personalidad. 

Ficha técnica

La bodega
Luna Beberide
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Subzona
Dragonte (León)
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Complejo. mineral, notas balsámicas, especias y recuerdos de monte bajo.
Boca
Largo y envolvente, con excelente acidez, taninos bien maduros y un final seco y terroso.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Zona de Dragonte
Descripción
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
A mediados de septiembre. Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
16 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado sin filtrar en abril de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Paixar is all violets, wild berries and raspberry leaves, a captivating, aromatic, floral and elegant expression of old-vine Mencía from the slate soils of Dragonte (Corullón) at 700 to 950 meters in altitude. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in 225- and 500-liter French oak barrels for 14 months. It's all very classic, but the wine has a very modern and clean profile, a change that perhaps started with the also cooler 2016 vintage. The wine is still powerful and has energy, but there is a level of sophistication, elegance and nuance I hadn't seen before. It's clean and floral and has depth and nuance. But it's on the palate and the beautifully textured mouthfeel that you see the greatness of this wine, which has all the ingredients to develop for a long time in bottle. I think this is the finest vintage of Paixar to date. 12,500 bottles produced. It was bottled in March 2020. Bravo!