Bierzo

Paixar 2015

100% Mencía
93
Parker
92
Peñín
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura, llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). La añada 2015 se caracterizó por su influencia atlántica ser algo más fría, con un buen contraste de temperaturas entre el día y la noche. La elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte para crear un tinto con una gran personalidad. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Paixar
D.O.:
Bierzo
Subzona:
Dragonte (León)
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
8000 botellas
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color cereza picota.
Nariz:
Complejo. mineral, notas balsámicas, especias y recuerdos de monte bajo.
Boca:
Largo y envolvente, con excelente acidez, taninos bien maduros y un final seco y terroso.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Zona de Dragonte
Descripción:
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Superficie:
6 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima:
Continental atlántico.
Rendimiento:
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
A mediados de septiembre. Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
16 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Embotellado sin filtrar en abril de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

After many vintages, the 2015 Paixar is now a brand of Luna Beberide. 2015 is a ripe vintage and the wine shows it in its heady and ripe nose, quite aromatic, expressive if very obviously young. This has always been a ripe, powerful and concentrated red, often generously oaked, designed for the long haul. The grapes come from the village of Dragonte, at high altitude and with slate-based soils that provide a texture and wide minerality to the wines. The palate revealed abundant, slightly dusty tannins that might need some more time in bottle and/or powerful food. 8,000 bottles produced. 2014 was the only vintage that has not been produced as they only got 2,000 kilos of grapes—the rest had been eaten by wild boars. The danger of having vineyards in isolated wild zones.... I also had the chance to taste the 2001, which was showing amazing and long-lived, and the 2003, which reflected the heat of the vintage and was a little heavier.

31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013 2012 2009

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Por Santiago F., Lun, 21/01/2019 - 12:11

Por David M., Sáb, 05/05/2018 - 03:25

Por José manuel G., Dom, 29/10/2017 - 00:11

Para repetir

Por Alberto A., Sáb, 17/12/2016 - 11:07

Por Jose V., Vie, 11/05/2018 - 17:27

Realmente necesita mucho ,mucho tiempo abierto para poder disfrutar de él. Me recuerda a las viejas mencia con exceso de madera

Por jose maria U., Dom, 18/02/2018 - 18:46

Por Amando M., Jue, 30/06/2016 - 08:00

Cada dia me gustan más las mencias,sobretodo, con unos taninos asi de maduros, y domados. Mejor tomar fresquito,15 'o 16°c

Por jose maria U., Mar, 08/07/2014 - 22:24

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