Descripción

El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). La añada 2013 se caracterizó por ser algo más fría, con un buen contraste de temperaturas entre el día y la noche. La elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte para entregar un tinto con una personalidad arrolladora. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
8000 botellas
Subzona
Dragonte (León)
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Negro apicotado.
Nariz
Complejo. Mineralidad, notas balsámicas, especias y recuerdos de monte bajo.
Boca
Largo y envolvente, con excelente acidez, taninos bien maduros y un final seco y terroso. El vino muestra toda su personalidad dada la rusticidad del terroir de Dragonte.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Zona de Dragonte
Descripción
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
A partir de los 80 años.
Suelo
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
A finales de septiembre y principios de octubre. Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
22 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado sin filtrar en enero de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2013 Paixar is pure Mencía from old vines in a slope plot at 700 to 1,000 meters altitude in the village of Dragonte, where the soils are rich in slate. The wine matured in French barrique for 22 months and was bottled unfiltered. It's very peppery, a little herbal, perhaps a lighter vintage, with little influence of oak. The palate is medium-bodied, with fine tannins, quite fluid, without the power and clout of other vintages. A lighter year of Paixar, elegant and fine. 8,000 bottles produce.