Bierzo

Paixar 2013

100% Mencía
92
Parker
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). La añada 2013 se caracterizó por ser algo más fría, con un buen contraste de temperaturas entre el día y la noche. La elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte para entregar un tinto con una personalidad arrolladora. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Paixar
D.O.:
Bierzo
Subzona:
Dragonte (León)
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
14% vol.
Producción:
8000 botellas
Variedad:
100% Mencía
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Negro apicotado.
Nariz:
Complejo. Mineralidad, notas balsámicas, especias y recuerdos de monte bajo.
Boca:
Largo y envolvente, con excelente acidez, taninos bien maduros y un final seco y terroso. El vino muestra toda su personalidad dada la rusticidad del terroir de Dragonte.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Zona de Dragonte
Descripción:
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Superficie:
6 hectáreas.
Edad:
A partir de los 80 años.
Suelo:
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima:
Continental atlántico.
Rendimiento:
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
A finales de septiembre y principios de octubre. Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
22 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Embotellado sin filtrar en enero de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2013 Paixar is pure Mencía from old vines in a slope plot at 700 to 1,000 meters altitude in the village of Dragonte, where the soils are rich in slate. The wine matured in French barrique for 22 months and was bottled unfiltered. It's very peppery, a little herbal, perhaps a lighter vintage, with little influence of oak. The palate is medium-bodied, with fine tannins, quite fluid, without the power and clout of other vintages. A lighter year of Paixar, elegant and fine. 8,000 bottles produce.

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Añadas disponibles 2015

Opinión de los Socios

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Añadas: 2013 2012 2009

Por Santiago F., 21 Ene 2019

Por David M., 5 Mayo 2018

Por José manuel G., 29 Oct 2017

Para repetir

Por Alberto A., 17 Dic 2016

Por Jose V., 11 Mayo 2018

Realmente necesita mucho ,mucho tiempo abierto para poder disfrutar de él. Me recuerda a las viejas mencia con exceso de madera

Por jose maria U., 18 Feb 2018

Por Amando M., 30 Jun 2016

Cada dia me gustan más las mencias,sobretodo, con unos taninos asi de maduros, y domados. Mejor tomar fresquito,15 'o 16°c

Por jose maria U., 8 Jul 2014

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