Rías Baixas

Pai 2021

100% Albariño
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91
Peñín
16,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Pai en gallego se traduce como "padre" y es la mezcla de albariños de distintas parcelas, igual que Albamar, solo que tiene unos meses más de reposo con sus lías. Un vino profundo, complejo, redondo y a la vez muy fresco. El resultado de un 'coupage' del cual una parte hizo la maloláctica en fudres, otra en depósitos de acero inoxidable y otra parte no la hizo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pai
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo dorado.
Nariz:
Aromas anisados, cítricos, tropicales, recuerdos a pera de agua, toques de manzana compotada.
Boca:
Cítrico, con buena acidez, salino, largo y untuoso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Empanada de pulpo, lacón con grelos, mariscos crudos o cocidos y pescados suaves en salsa.

Viñedo y elaboración

Edad:
Unos 25 años
Suelo:
Arenoso
Clima:
Atlántico
Vinificación:
Se prensa y se desfanga para empezar la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses de reposo con sus lías en depósitos de acero inoxidable y fudre.
16,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pai 2021
Rías Baixas
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Añadas: 2021 2019 2016

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By Miquel T., Sáb, 16/01/2021 - 18:35

By Sergio D., Jue, 27/12/2018 - 00:42

By Clara N., Mié, 07/11/2018 - 18:40

By Javier V., Jue, 25/10/2018 - 17:45

Formidable.Grata sorpresa.De los mejores albariños de este año que yo he probado,si no el mejor.

By Antonio Z., Sáb, 01/09/2018 - 13:07

By Pedro M., Vie, 24/08/2018 - 19:33

By Silvia G., Sáb, 28/07/2018 - 17:05

Vino fantastico, muy largo, con muy buena acidez, persistente, un gran albarinyo.Nota, lo hemos bebido despues de un palo cortado

By Antoni P., Sáb, 14/07/2018 - 17:53

Con cuerpo,complejo,profundo y a la vez cítrico,salino,ácido y largo.Con estructura casi como un tinto.Repetido ...maravilloso

By jose maria U., Dom, 13/05/2018 - 20:50
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