Rías Baixas
Pai 2019
100% Albariño
Este vino ya no está disponible
Descripción
Pai en gallego se traduce como "padre" y es la mezcla de albariños de distintas parcelas, igual que Albamar, solo que tiene unos meses más de reposo con sus lías. Un vino profundo, complejo, redondo y a la vez muy fresco. El resultado de un 'coupage' del cual una parte hizo la maloláctica en fudres, otra en depósitos de acero inoxidable y otra parte no la hizo. Su anterior añada obtuvo 92 puntos Parker.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pai
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño
Cata
Vista:
Color amarillo dorado.
Nariz:
Aromas anisados, cítricos, tropicales, recuerdos a pera de agua, toques de manzana compotada.
Boca:
Cítrico, con buena acidez, salino, largo y untuoso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Empanada de pulpo, lacón con grelos, mariscos crudos o cocidos y pescados suaves en salsa.
Viñedo y elaboración
Edad:
Unos 25 años
Suelo:
Arenoso
Clima:
Atlántico
Vinificación:
Se prensa y se desfanga para empezar la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses de reposo con sus lías en depósitos de acero inoxidable y fudre.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Albamar
Rías Baixas
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 2 ha.
Superficie total de viñedo: 2 ha.
Xurxo Alba lleva más de diez años al frente de la bodega familiar Albamar. A poca distancia del mar, sus vinos atlánticos ya han cruzado fronteras e incluso el propio Océano
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2016
Formidable.Grata sorpresa.De los mejores albariños de este año que yo he probado,si no el mejor.
Vino fantastico, muy largo, con muy buena acidez, persistente, un gran albarinyo.Nota, lo hemos bebido despues de un palo cortado
Con cuerpo,complejo,profundo y a la vez cítrico,salino,ácido y largo.Con estructura casi como un tinto.Repetido ...maravilloso