Descripción

Un tinto ribereño fresco y tan lleno de vida como el campo que le vio nacer en un entorno privilegiado. Muy versátil, perfecto para tapear por sus grandes notas afrutadas y su paso agradable gracias a sus taninos dulces. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Balbás
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Subzona
La Horra
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo purpura con notas violáceas. Brillante en copa.
Nariz
Intensos aromas a frutos rojos como grosella y cereza, alguna nota balsámica. Su paso por la barrica le aporta una complejidad que ensambla perfectamente los aromas frutales con los especiados.
Boca
Paso agradable. La fruta y los taninos dulces dejan un largo recorrido. Es redondo, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Quesos semicurados, pescados azules y algunas carnes blancas. Carne roja asada como el cordero. Setas y platos de bacalao. Pasta con salsa de tomate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Torrosillo
Descripción
Viñedo plantado en un paraje diferente y con un ambiente muy especial a una altitud de 840 metros. Corzos, aves rapaces, conejos y pinares bajos son los que comparten espacio con el viñedo familiar. Allí, y gracias a su clima especial, nace una uva Tempranillo de una calidad sobresaliente.
Suelo
No homogéneo, con muchas islas arenosas rodeadas de arcillas arenosas y arcillas fuertes (astrales).
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en la que la uva llega a la bodega en un máximo de tres horas.
Vinificación
Uva de excelente calidad a la que se somete a una maceración prefermentativa a 8 ºC durante 14 horas para pasar a la fermentación en depósitos pequeños, espontanea con la levadura indígena y control de temperatura (máximo de 24 ºC). Posterior tiempo en depósito para afinarse con el frio natural del invierno.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

Decanter:

Expressive, slick blueberry, floral and red fruit nose. Lots of fruit on the nicely-textured palate. A very pretty, fruit-driven wine.

Wine Enthusiast:

This dark-ruby wine has aromas of blackberry, cassis and herbes de Provence. Mission fig, raspberry, milk chocolate, violet and black olive paste flavors are wrapped in a layer of downy tannins that mingle with just the right amount of acidity.