Ribera del Duero
Pagos de Balbás 2021
100% Tempranillo
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Un tinto ribereño fresco y tan lleno de vida como el campo que le vio nacer en un entorno privilegiado. Muy versátil, perfecto para tapear por sus grandes notas afrutadas y su paso agradable gracias a sus taninos dulces.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pagos de Balbas
Subzona:
La Horra
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Origen:
Ribera del Duero
Cata
Vista:
Color rojo purpura con notas violáceas. Brillante en copa.
Nariz:
Intensos aromas a frutos rojos como grosella y cereza, alguna nota balsámica. Su paso por la barrica le aporta una complejidad que ensambla perfectamente los aromas frutales con los especiados.
Boca:
Paso agradable. La fruta y los taninos dulces dejan un largo recorrido. Es redondo, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje:
Quesos semicurados, pescados azules y algunas carnes blancas. Carne roja asada como el cordero. Setas y platos de bacalao. Pasta con salsa de tomate.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Torrosillo
Descripción:
Viñedo plantado en un paraje diferente y con un ambiente muy especial a una altitud de 840 metros. Corzos, aves rapaces, conejos y pinares bajos son los que comparten espacio con el viñedo familiar. Allí, y gracias a su clima especial, nace una uva Tempranillo de una calidad sobresaliente.
Suelo:
No homogéneo, con muchas islas arenosas rodeadas de arcillas arenosas y arcillas fuertes (astrales).
Clima:
Continental.
Enólogo:
Pedro de la Fuente
Cosecha:
Vendimia manual en la que la uva llega a la bodega en un máximo de tres horas.
Vinificación:
Uva de excelente calidad a la que se somete a una maceración prefermentativa a 8 ºC durante 14 horas para pasar a la fermentación en depósitos pequeños, espontanea con la levadura indígena y control de temperatura (máximo de 24 ºC). Posterior tiempo en depósito para afinarse con el frio natural del invierno.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble americano.
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Balbás
Ribera del Duero
Año de fundación: 1777
Superficie total de viñedo: 160 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Superficie total de viñedo: 160 ha.
Producción total: 700.000 botellas
La casa burgalesa que se remonta al año 1777 es por derecho propio una de las grandes de la denominación de vinos castellana. El primer Balbás ligado al mundo del vino fue Abundio
La bodega a fondo
Pagos de Balbás 2021
Ribera del Duero
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Moderno y equilibrado.