Descripción

Tinto elaborado con la variedad Mencía procedente de viñas viejas de más de 80 años. En nariz, los frutos rojos, apegados a la tierra del Bierzo, se mezclan con notas tostadas de humo y regaliz, junto con toques de aromas balsámicos. Estructurado en boca, con una profundidad increíble y un final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo intenso con toques violeta.
Nariz
Muy fresco. Frutos rojos como moras y bayas silvestres apegados a la tierra del Bierzo con notas tostadas de humo y regaliz. Toques balsámicos y menta.
Boca
Estructurado, profundo y final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
14-16ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 80 años.
Suelo
Arcilloso con presencia de arena y sustrato ferruginoso en algunas zonas.
Rendimiento
Entre 3000 y 3500 kilos por hectárea.
Cosecha
Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 5 kilos, pasando los racimos por una mesa de selección.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC.