Cava

Pago de Tharsys Millésime Rosado Brut Reserva 2015

100% Garnacha
Este vino ya no está disponible

Esta Garnacha con burbujas es la sugerente propuesta de Pago de Tharsys. Un cava rosado con aromas a cerezas y lácteos ideal para armonizar con una tarta de queso. Complejo e intenso pero con longitud y persistencia. Una apuesta segura para los fans de los espumosos rosados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Tharsys Millesime Rosado Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Producción:
2.900 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Elegante color piel de cebolla con un brillante y ligero ribete cobrizo. Burbuja extremadamente fina, delicada y persistente.
Nariz:
Notas sutiles de frambuesa y cereza arropadas por frutos secos ligeramente tostados, tofe, aromas minerales de talco y piedra caliza.
Boca:
Sensación redonda y cremosa en boca, burbujas delicadas y envolventes. Resaltan las cerezas y fresas salvajes y los tostados procedentes de la larga crianza en rima que dotan de untuosidad y cremosidad a este cava. Deja un recuerdo limpio, fresco y persistente en el paladar que exige tomar un segundo sorbo con urgencia.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje:
Mariscos, arroces y guisos marineros de gambas, carabineros, cigalas, langosta, centollo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El viñedo está situado en una altiplanicie de Requena con una altitud de más de 700 metros sobre el nivel del mar y cuenta con una orientación norte-sur con ligera pendiente.
Área:
12 hectáreas.
Edad:
40 años.
Suelo:
Calcáreo en su mayor parte con algunas franjas de arcilla en capas profundas que ayudan a retener la humedad en periodos muy secos.
Clima:
Fuerte influencia mediterránea. 2015 fue un año ideal para la vid. El otoño y el invierno no fueron excesivamente fríos y hubo suficientes lluvias, especialmente durante el mes de noviembre y marzo. Estas precipitaciones generaron reservas de agua en el subsuelo, suficientes para aguantar un verano muy caluroso y seco. La calidad de la uva fue fantástica.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Realizada a principios de septiembre de 2015.
Vinificación:
Se sigue el método tradicional de elaboración controlando todo el proceso desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser disfrutada. Se obtiene el mosto yema de primera calidad utilizando solamente el 66% de la extracción sin utilizar presión mecánica. El mosto se enfría a 15ºC y se realiza un desfangado estático durante 12 horas. Posteriormente se realiza la fermentación a 16ºC. El tiraje del vino se realiza en enero, de forma que se hace en una época de temperaturas ambientales muy bajas, y la toma de espuma se realiza de forma lenta y delicada en cada botella a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 24 meses en rima en posición horizontal. Un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de formamanual. El dosage es de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.
Embotellado:
Degüelle manual y sin frío, inspeccionando cada botella individualmente.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013 2011 2009

Por Marcelino C., Dom, 24/05/2020 - 18:15

Por Antonio P., Dom, 05/04/2020 - 17:26

Suave pero gustoso, muy buena relación calidad-precio

Por Eduardo B., Lun, 09/03/2020 - 22:45

Por Gabriel C., Mié, 01/01/2020 - 19:31

Por Miguel julian M., Mié, 01/01/2020 - 18:53

Se bebe bien

Por Gonzalo R., Sáb, 28/12/2019 - 19:52

Por Andres M., Mié, 04/12/2019 - 19:45

Por Pep J., Lun, 19/08/2019 - 08:54
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Por Maria eugenia Z., Jue, 14/05/2020 - 17:09

Por Enric V., Sáb, 14/03/2020 - 19:30

Por María josé G., Lun, 13/01/2020 - 20:32

Por Gabriel C., Mié, 01/01/2020 - 19:35

Por German M., Jue, 07/11/2019 - 17:43

Por Txetxo P., Vie, 19/07/2019 - 18:09

Por Guillermo R., Vie, 31/05/2019 - 09:21

Por José mª A., Lun, 15/04/2019 - 13:26
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Por Juan jose M., Lun, 30/09/2019 - 12:03

Por Marcos F., Dom, 17/03/2019 - 18:36

Por Daniele M., Mié, 06/03/2019 - 12:39

Por Jesús N., Vie, 09/11/2018 - 22:31

Por Vicente S., Mié, 12/09/2018 - 16:22

Por Juan jose M., Vie, 03/08/2018 - 17:39

Por Isidro G., Jue, 17/05/2018 - 21:21

Por Angel F., Mié, 07/03/2018 - 19:10
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Por Mario T., Sáb, 15/02/2020 - 19:57

Por Maria del mar G., Mié, 15/01/2020 - 17:05

Por Manuel jesus G., Jue, 10/01/2019 - 19:17

Por Pedro alejandro M., Dom, 04/11/2018 - 11:20

Un cava extraordinario. Se están haciendo muy bien las cosas en Valencia.

Por Vicente Z., Vie, 02/01/2015 - 09:03

que magnifica idea de hacer rosados con garnacha,absolutamente recomendable,y un precio bastante bueno para su inmensa calidad

Por jose maria U., Dom, 03/08/2014 - 19:27

Por Rufino H., Dom, 19/01/2014 - 17:55

No soy gran fan de los cavas pero este me conquista por su originalidad, lo he llevado a varias cenas y en todas ha triunfado con nota!

Por Paula H., Jue, 26/12/2013 - 17:41

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