Cava

Pago de Tharsys Millésime Rosado Brut Reserva 2015 (x3)

100% Garnacha
Este producto ya no está disponible

Esta Garnacha con burbujas es la sugerente propuesta de Pago de Tharsys. Un cava rosado con aromas a cerezas y lácteos ideal para armonizar con una tarta de queso. Complejo e intenso pero con longitud y persistencia. Una apuesta segura para los fans de los espumosos rosados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Tharsys Millesime Rosado Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Producción:
2.900 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Elegante color piel de cebolla con un brillante y ligero ribete cobrizo. Burbuja extremadamente fina, delicada y persistente.
Nariz:
Notas sutiles de frambuesa y cereza arropadas por frutos secos ligeramente tostados, tofe, aromas minerales de talco y piedra caliza.
Boca:
Sensación redonda y cremosa en boca, burbujas delicadas y envolventes. Resaltan las cerezas y fresas salvajes y los tostados procedentes de la larga crianza en rima que dotan de untuosidad y cremosidad a este cava. Deja un recuerdo limpio, fresco y persistente en el paladar que exige tomar un segundo sorbo con urgencia.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje:
Mariscos, arroces y guisos marineros de gambas, carabineros, cigalas, langosta, centollo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El viñedo está situado en una altiplanicie de Requena con una altitud de más de 700 metros sobre el nivel del mar y cuenta con una orientación norte-sur con ligera pendiente.
Superficie:
12 hectáreas.
Edad:
40 años.
Suelo:
Calcáreo en su mayor parte con algunas franjas de arcilla en capas profundas que ayudan a retener la humedad en periodos muy secos.
Clima:
Fuerte influencia mediterránea. 2015 fue un año ideal para la vid. El otoño y el invierno no fueron excesivamente fríos y hubo suficientes lluvias, especialmente durante el mes de noviembre y marzo. Estas precipitaciones generaron reservas de agua en el subsuelo, suficientes para aguantar un verano muy caluroso y seco. La calidad de la uva fue fantástica.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Realizada a principios de septiembre de 2015.
Vinificación:
Se sigue el método tradicional de elaboración controlando todo el proceso desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser disfrutada. Se obtiene el mosto yema de primera calidad utilizando solamente el 66% de la extracción sin utilizar presión mecánica. El mosto se enfría a 15ºC y se realiza un desfangado estático durante 12 horas. Posteriormente se realiza la fermentación a 16ºC. El tiraje del vino se realiza en enero, de forma que se hace en una época de temperaturas ambientales muy bajas, y la toma de espuma se realiza de forma lenta y delicada en cada botella a baja temperatura.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 24 meses en rima en posición horizontal. Un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de formamanual. El dosage es de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.
Embotellado:
Degüelle manual y sin frío, inspeccionando cada botella individualmente.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013 2011 2009

Por Pep J., 19 Ago 2019

Por Mauro P., 18 Ago 2019

Sorprende agradablemente

Por Javier G., 16 Ago 2019

Por Txetxo P., 19 Jul 2019

Por Ana C., 7 Jul 2019

Por Ricardo U., 5 Jul 2019

Por Antonio A., 29 Jun 2019

Por Eladio L., 23 Mayo 2019
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Por Txetxo P., 19 Jul 2019

Por Bodegas B., 31 Mayo 2019

Por José mª A., 15 Abr 2019

Por Juan F., 11 Ene 2019

Un buen cava rosado a muy buen precio

Por Valentin S., 29 Dic 2018

Por Luis L., 20 Oct 2018

Por Mateu F., 15 Oct 2018

Por Jose luis M., 23 Sep 2018
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Por Marcos F., 17 Mar 2019

Por Daniele M., 6 Mar 2019

Por Jesús N., 9 Nov 2018

Por Vicente S., 12 Sep 2018

Por Juan jose M., 3 Ago 2018

Por Juan C., 17 Mayo 2018

Por Angel F., 7 Mar 2018

Por Juan S., 13 Ene 2018
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Por Manuel jesus G., 10 Ene 2019

Por Pedro alejandro M., 4 Nov 2018

Un cava extraordinario. Se están haciendo muy bien las cosas en Valencia.

Por Vicente Z., 2 Ene 2015

que magnifica idea de hacer rosados con garnacha,absolutamente recomendable,y un precio bastante bueno para su inmensa calidad

Por jose maria U., 3 Ago 2014

Por Rufino H., 19 Ene 2014

No soy gran fan de los cavas pero este me conquista por su originalidad, lo he llevado a varias cenas y en todas ha triunfado con nota!

Por Paula H., 26 Dic 2013

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