Descripción

Esta Garnacha con burbujas es la sugerente propuesta de Pago de Tharsys. Un cava rosado de aromas a cerezas y lácteos ideal para armonizar con una tarta de queso, por ejemplo. Complejo e intenso pero con longitud y persistencia. Una apuesta segura para los fans de los espumosos rosados. 

Ficha técnica

La bodega
Pago de Tharsys
Tipo
Cava
Añada
2013
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cava

Cata

Vista
Rosa salmón pálido.
Nariz
Aroma nítido y característico de la variedad, con notas de frutas del bosque combinadas con las tostadas de levaduras, destacando sobre todo la nitidez del conjunto.
Boca
En boca espumea con elegancia y persistencia de las notas afrutadas, con toques minerales suavizados por la ligera aportación del licor de expedición, dando un conjunto de noble elegancia y plenitud.
Temperatura de servicio
9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para acompañar quesos y postres de frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está situado en una altiplanicie de Requena con una altitud de 650 metros y orientación norte-sur con ligera pendiente.
Suelo
Calizo arenoso, pobre en materia orgánica y con buena permeabilidad.
Clima
Continental, con cierta influencia mediterránea. Veranos cálidos y secos, con altas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. Inviernos fríos y con lluvias ocasionales.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Método tradicional.
Envejecimiento
Crianza durante más de 24 meses en rima.
Embotellado
Fecha de degüelle: 2 de junio de 2016.