Cava
Ecológico

Pago de Tharsys Brut Reserva 2018

100% Chardonnay
x3 14,90 € a partir de 3 uds.
15,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cava de añada Brut Reserva elaborado con la variedad Chardonnay, que le aporta un destacado aroma de fruta de hueso entremezclado con matices de frutos secos y flores blancas. Su crianza durante 24 meses lo convierte en un espumoso complejo y amplio en boca, sin perder un ápice de frescura. Cabe destacar que con su añada 2015 pasó a convertirse en el primer cava millésime con certificado ecológico

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Tharsys Millesime Blanco Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Producción:
7.900 botellas
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Delicado color oro pálido con un brillante y ligero ribete dorado. Burbuja extremamente fina, delicada y persistente.
Nariz:
Notas sutiles de frutas de hueso frescas: nectarina y albaricoque, manzana y notas cítricas de pomelo amarillo. Aromas minerales de talco y piedra caliza y elegantes notas finales de pan de pueblo recién horneado.
Boca:
Sensación vibrante en boca, burbujas delicadas y envolventes procedentes de la larga crianza en rima. Resaltan las sensaciones cítricas y refrescantes de fruta de hueso aún en el árbol. Deja un recuerdo limpio, fresco y persistente en el paladar.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Pescados grasos como rodaballo, lubina, gallo san pedro, También será perfecto aliado de carnes blancas preparadas al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a más de 700 metros de altitud, sin ser tratados anticriptogámicamente y con poda en verde. Los suelos y vides se tratan respetando los preceptos de cultivo ecológico. No se utilizan herbicidas, pesticidas químicos, ni abonos de síntesis, solo recursos naturales y abonos orgánicos que respetan el equilibrio del entorno y contribuyen a enriquecer la biodiversidad en el viñedo.
Superficie:
12 hectáreas
Edad:
Más de 20 años
Suelo:
Calcáreo en su mayor parte con algunas franjas de arcilla en capas profundas que ayudan a retener la humedad en periodos muy secos.
Clima:
Continental, con cierta influencia mediterránea.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kilos y las uvas pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente.
Vinificación:
Se sigue el método tradicional de elaboración controlando todo el proceso desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser disfrutada.
Envejecimiento:
Una vez realizado el tiraje el cava descansa en nuestra cava subterránea durante al menos 24 meses en posición horizontal, y un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual al igual que el degüelle. El dosage es de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.
x3 14,90 € a partir de 3 uds.
15,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago de Tharsys Brut Reserva 2018
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x3 14,90 € a partir de 3 uds.
15,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2016 2015 2013

By Jaime C., Dom, 21/08/2022 - 17:18

By Eduardo F., Mié, 13/07/2022 - 18:19

By Fernando B., Jue, 07/04/2022 - 20:23

By José miguel B., Jue, 10/03/2022 - 14:10

By Juan G., Jue, 27/01/2022 - 19:06

By Rafael B., Mar, 11/01/2022 - 11:41

By Antonia R., Dom, 02/01/2022 - 13:54

By Alejandro S., Vie, 03/12/2021 - 17:56
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By António G., Vie, 23/09/2022 - 13:04

By Sheila A., Vie, 19/08/2022 - 21:52

By Mario T., Vie, 28/01/2022 - 22:13

By Luis L., Vie, 21/01/2022 - 13:43

By Antonio R., Lun, 17/01/2022 - 19:25

Un bon mousseux sec, frais et exubérant ; très bon rapport qualité-prix.

By David P., Mié, 22/12/2021 - 17:11

By Juan P., Dom, 21/11/2021 - 18:05

By Manuel angel C., Jue, 11/11/2021 - 18:50
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By Celedonio M., Vie, 15/01/2021 - 18:37

By Marcelino C., Dom, 24/05/2020 - 18:15

By Enrique S., Sáb, 21/03/2020 - 17:58

By María josé G., Lun, 13/01/2020 - 20:31

By Pascual O., Jue, 09/01/2020 - 19:22

By Gabriel C., Mié, 01/01/2020 - 19:34

By Emilio B., Lun, 28/10/2019 - 22:13

By Mayte G., Dom, 18/08/2019 - 10:10
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By Andrés R., Mar, 26/05/2020 - 11:02

By Alfonso V., Mar, 08/01/2019 - 16:14

By Jose antonio S., Jue, 22/11/2018 - 19:10

By Maite C., Vie, 08/06/2018 - 08:05

By Raquel P., Lun, 28/05/2018 - 18:34

By Jesus A., Sáb, 05/05/2018 - 07:40

By Santiago P., Jue, 15/02/2018 - 13:19

By Eduardo M., Vie, 02/02/2018 - 13:21
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