Cava
Ecológico

Pago de Tharsys Brut Nature Reserva

100% Chardonnay
91
Peñín
x3 16,75 € a partir de 3 uds.
17,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este es uno de los espumosos más secos de Pago de Tharsys, calificado Brut Nature por el escasísimo grado de dulzor añadido en el licor de tiraje durante su elaboración. Afilado y sutil, entrega aromas de flores blancas. Es cremoso en boca y persistente, con un ligero amargor final que prolonga su sabor. Un gran cava con definición y buen recorrido que enamorará a los amantes de espumosos diferentes como este, decorado con un trozo de cerámica en su etiqueta.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cava Pago de Tharsys Brut Nature Reserva
D.O.:
Cava
Subzona:
Valencia
Tipo:
Cava
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con ciertos reflejos verdosos.
Nariz:
Destacan los aromas a flores blancas, pastelería, y algunos recuerdos de heno.
Boca:
Buena entrada, con paso largo y cargado de fruta. En el posgusto aparecen las notas de crianza, con tostados y toques de pastelería. Final largo y persistente que nos invita a repetir.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El viñedo está situado en una altiplanicie de Requena, a una altitud de 650 metros y con orientación norte-sur en ligera pendiente.
Superficie:
12 hectáreas.
Suelo:
Calizo arenoso, pobre en materia orgánica y con buena permeabilidad.
Clima:
Continental, con cierta influencia mediterránea. Veranos cálidos y secos, con altas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. Inviernos fríos y con lluvias ocasionales.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Se lleva a cabo de forma natural y durante las noches en la primera semana de septiembre.
Vinificación:
Elaborado mediante el método tradicional. Ligero prensado para obtener el mosto flor que se desfanga estáticamente y se fermenta a una temperatura de 16 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en rima en una bodega subterránea originaria del año 1808. En este ambiente, con estabilidad de temperatura y humedad, se realiza la toma de espuma y su crianza. Removido manual en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas.
x3 16,75 € a partir de 3 uds.
17,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago de Tharsys Brut Nature Reserva
Cava
x3 16,75 € a partir de 3 uds.
17,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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153 valoraciones
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49
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By Young ju A., Lun, 30/05/2022 - 14:24

By David R., Lun, 23/05/2022 - 22:01

By Javier G., Mar, 17/05/2022 - 16:35

By Juan antonio M., Jue, 14/04/2022 - 15:10

By Aurelio manuel F., Sáb, 05/03/2022 - 17:26

By Ricardo C., Vie, 04/03/2022 - 20:27

By Jose antonio M., Sáb, 05/02/2022 - 12:43

By Luis manuel D., Mar, 01/02/2022 - 22:27
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