Pago de Otazu
Pago de Otazu Tinto 2019
62% Merlot, 38% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Descripción
'Coupage' navarro compuesto por las variedades Merlot y Cabernet sauvignon procedentes del Pago de Otazu, que cuenta con denominación de origen protegida propia. Tras una crianza combinada en barrica nueva y usada, nos encontramos con un tinto de gran complejidad, con un paso largo y amable en boca y aromas marcados por la fruta roja y los toques minerales y especiados.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pago de Otazu Tinto
D.O.:
Pago de Otazu
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
13.965 botellas
Variedad:
62% Merlot, 38% Cabernet sauvignon
Cata
Vista:
Rojo cereza picota, capa alta, muy brillante.
Nariz:
Complejo dominado por fruta roja y negra, como grosellas y zarzamoras, que abre paso a notas tostadas y especiadas muy elegantes.
Boca:
De entrada suave y recorrido aterciopelado y complejo. Fresco, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Patés y quesos, platos de caza menor: faisán y perdiz, y carnes a la barbacoa y cochinillo.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación:
Criomaceración durante 7 días a 5 ºC previa a la fermentación alcohólica que se desarrolló en pequeños depósitos de hormigón de 40 hectolitros, seguida por una fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
18 meses en barrica de roble francés.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodega Otazu
Navarra
Año de fundación: 1840
Superficie total de viñedo: 110 ha.
Superficie total de viñedo: 110 ha.
Rodeada por las sierras del Perdón y Sarbil y a tan sólo 8 kilómetros de Pamplona, se encuentra la Bodega Otazu, una de las bodegas más al norte de España que elabora
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018
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