Pago de Otazu

Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2019

100% Chardonnay
28,60 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este monovarietal de Chardonnay con denominación de origen protegida propia realiza una crianza durante 6 meses en barricas de roble francés con 'batonnage' semanal. Su producción, limitada a menos de 6.000 botellas, lo convierten en una pequeña joya navarra que marida a la perfección con gran cantidad de platos, desde arroces y mariscos hasta pescados a la brasa, carnes blancas y verduras de temporada.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Otazu Chardonnay con Crianza
D.O.:
Pago de Otazu
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.390 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pajizo.
Nariz:
Presenta notas de fruta tropical sobre un suave fondo de tostados.
Boca:
Denso y untuoso, con una acidez equilibrada que le da un final fresco y aromático.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Mariscos, arroces, foie, jamón ibérico, verduras de temporada, quesos curados, pescados a la brasa y carnes blancas y rojas.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Tuvo lugar en septiembre de 2019.
Vinificación:
La fermentación alcohólica se hizo en barricas de roble francés de distintos bosques a una temperatura de 16 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés con 'batonnage' semanal de las lías (60% barrica nueva y 40% de un uso). Posteriormente permanece en botella durante un mínimo de 18 meses.
28,60 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2019
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28,60 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Excelente vino !

By Carlos D., Sáb, 14/05/2022 - 15:12

By Joan L., Jue, 17/03/2022 - 18:23

Muy bueno

By Rafael R., Vie, 04/03/2022 - 10:12

By Eduardo R., Dom, 13/02/2022 - 10:03

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