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Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Reserva 2014 Magnum

100% Tempranillo
91
Parker
93
Peñín
93
Tim Atkin
Este vino ya no está disponible

Deliciosas notas especiadas y tostadas que no opacan la carga frutal de este elegante y estructurado Reserva. Un gran vino elaborado con mimo en esta finca burgalesa donde se vendimian algunas de las mejores uvas de la Ribera del Duero. Fue elegido en su añada 2007 el mejor vino de la Ribera del Duero por Decanter. Disponible aquí en formato magnum, perfecto para compartir.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Reserva Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Nos ofrece a la vista un color rubí con intensos tonos granates.
Nariz:
En nariz destaca su fina complejidad con tonos de fruta madura, cereza, grosella y toques ahumados con fondo de regaliz.
Boca:
Su paso por boca presenta un gran equilibrio debido a la madurez de sus taninos.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar antes de servir.
Maridaje:
Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de las parcelas más antiguas de la bodega, ubicadas en Pedrosa de Duero, a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
80 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y de gravas.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Rendimiento:
Vendimia seleccionada en cajas de 15 kilogramos.
Cosecha:
Vendimia seleccionada.
Vinificación:
Prefermentación en frío durante 6 días. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 20ºC durante 28 días.
Envejecimiento:
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300 litros.
Embotellado:
Se embotella sin filtrar ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I find more freshness and better balance in the 2014 Reserva. Despite its longer élevage in oak, the aromas and flavors of wood feel better integrated, and the wine is substantially cleaner, more focused and livelier than the 2015 Crianza. It's quite classical and mixes fruit with spice and a commercial lactic touch, some earth and a good finish. 50,000 bottles produced. It was bottled in June 2016.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2013 2012 2011

Por Manuel angel C., Mar, 25/12/2018 - 17:15

Por Daniel C., Jue, 04/01/2018 - 08:21

Por Bruno B., Lun, 16/09/2019 - 13:13

Siempre dale perfecto! No falla nunca

Por Jesus B., Vie, 23/11/2018 - 17:09

Por Jose alberto E., Jue, 11/10/2018 - 18:01

Por Maria josefa M., Sáb, 14/01/2017 - 10:11

Por Daniel H., Lun, 02/01/2017 - 20:06

Muy bueno, y con una magnífica relación calidad precio

Por Jesus G., Sáb, 27/04/2019 - 19:28

Por José luis T., Mié, 06/03/2019 - 21:19

Por German O., Sáb, 09/01/2016 - 16:03

Por Francisco M., Jue, 17/05/2018 - 20:01

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