Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble 2018

100% Tempranillo
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Pago de los Capellanes Joven Roble es un habitual de nuestros ránkings de vinos Más Vendidos y Mejor Valorados, el vino con mejor relación calidad-precio de la bodega. En esta nueva añada 2018 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para la temporada estival. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante perfecto para una elegante velada.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Joven Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Producción:
300.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista:
Color rojo picota limpio y brillante.
Nariz:
Intenso aroma a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera de roble.
Boca:
Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
Impresión general:
Un vino jovial y divertido con mucha frescura, tanicidad y acidez vibrante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Tapas de diseño y cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de los Capellanes
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Santa Gadea, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2018 se caracterizó por un inicio de invierno frío y seco. La primavera trajo las esperadas lluvias abundantes. La brotación fue tardía, y el final de la primavera fue algo frío, retrasando el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias, compensando el retraso de maduración.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
Embotellado:
Junio de 2019.
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Un tinto joven con la complejidad de sus mayores. Una apuesta segura (y fugaz) con una RCP inmejorable...menos mal que me quedan un par!

Por Fernando G., 13 Oct 2019

Por Jose D., 4 Oct 2019

Por Antonio V., 27 Sep 2019

Por Tomás L., 25 Ago 2019

Por David D., 15 Ago 2019

muy bueno

Por Francisco C., 9 Ago 2019

Por Héctor S., 8 Ago 2019

Por Antonio Z., 4 Ago 2019
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Por Jose ramon R., 13 Oct 2019

Por Don antonio G., 5 Oct 2019

Por Sebastián C., 11 Ago 2019

Por Enrique S., 26 Jul 2019

Por Manuel R., 17 Jul 2019

Por Jesus M., 14 Jul 2019

Por Maria C., 11 Jul 2019

Por Ignacio B., 4 Jul 2019
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Por Jaime G., 21 Mar 2019

Por Francisco javier K., 4 Ene 2019

Por Profarmas P., 4 Ene 2019

Por Montse F., 26 Jul 2018

Por Jesus J., 26 Jul 2018

Por Vicente P., 3 Jul 2018

Por Jose luis S., 7 Jun 2018

Por Francisco javier C., 21 Mayo 2018
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Por Ramon C., 19 Oct 2019

Por Jesus M., 14 Jul 2019

Por Santiago P., 1 Jun 2019

Por Juan josé R., 18 Mayo 2019

Por María josé F., 18 Mayo 2019

Por Javier G., 28 Abr 2019

Por Pablo R., 9 Ene 2019

Por Luis G., 4 Ene 2019
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