Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Joven Roble 2016
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2023
Descripción
Llega la nueva añada de un habitual en nuestros rankings de vinos Más Vendidos y Mejor Valorados. Hablamos del Joven Roble de Pago de los Capellanes, el vino con mejor relación calidad/precio de la bodega. En esta nueva añada 2016 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para la temporada estival. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante perfecto para una elegante noche de verano.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Cata
Vista
Limpio y brillante color cereza.
Nariz
Intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, que ensambla con toques especiados.
Boca
En boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2019 aproximadamente.
Maridaje
Tapas de diseño y cocina fusión.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pago de los Capellanes
Descripción
Selección de parcelas de los viñedos de Santa Gadea, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Clima
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Rendimiento
Menos de 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada.
Vinificación
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 12ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 22ºC durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar.
Envejecimiento
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
Añadas: 2023 2022 2021 2016
always a five star. Great mid priced wine. Good value. Deep and great finish.
Calidad precio, Espectacular… mejora con el crianza pero esta opción es de lo mejor por este precio.
Rojo cereza, fruta roja del bosque, fondo especiado. Fresco, elegante, persistente, aterciopelado. Espectacular. En el 2024 en plenitud aún
vino muy equilibrado en el paladar, con suaves aromas que mantiene en cada añada sus características principales y que no defrauda nunca.
Excelente