Los Balagueses

Pago de los Balagueses Syrah 2018

100% Syrah
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Peñín
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La anterior añada cosechó buenas críticas y esta nueva 2018 no le va a la zaga en calidad. Nacido de un paraje singular, perteneciente al Parque Natural de las Hoces del Cabriel y rodeado de un bosque de pino, carrasca y plantas aromática, Pago de los Balagueses Syrah es un monovarietal en el que se combinan armoniosamente sensaciones de fruta compotada con un toque calizo, aportado por su terruño de origen. Un vino de pago excepcional bien equilibrado, estructurado y con un final fino y elegante.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de los Balagueses Syrah
D.O.:
Los Balagueses
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah
Certificaciones:
EU Organic Bio
V-Label

Cata

Vista:
Rojo rubí intenso con reflejos púrpuras.
Nariz:
Muestra una fuerte intensidad aromática dominada por notas de fruta madura roja y negra, florales de violetas, sutiles balsámicos y especias asiáticas aportadas por su paso por roble.
Boca:
Destaca su gran carácter frutal (cerezas negras y rojas) que proporciona una complejidad cremosa, con taninos de grano fino que se volverán aún más pulidos con el paso del tiempo en botella. Bien equilibrado, estructurado y con un final fino y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Perfecto aliado de pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de los Balagueses (La Muela).
Descripción:
Cepas cultivadas en espaldera, a una altitud de 780 metros sobre el nivel del mar ubicadas en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel. Cultivo ecológico certificado entre pinares, plantas aromáticas y almendros.
Área:
Enclave de 7 hectáreas.
Edad:
Cepas de 35 años.
Suelo:
Calcáreo, franco-arenoso, con rocas calizas en la parte alta de la ladera y grava arenosa en los niveles inferiores causada por la erosión.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
Muy bajos, de menos de 1,8 kilos por cepa.
Cosecha:
Vendimia seleccionada de viñedos de baja producción en el momento de maduración óptima de la uva.
Vinificación:
Despalillado y no estrujado de las uvas, premaceración en frío, fermentación a una temperatura controlada no superior a 28 ºC con remontados suaves y 'pigeage', maceración con sus pieles durante aproximadamente unos 20 días más y posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés y húngaro.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (70% nuevas y 30% usadas) y 6 meses en botella.
Embotellado:
Crianza de 10 a 12 meses en barricas nuevas (el 70%) y usadas (el restante 30%). Tras este período y, una vez embotellado, pasa un mínimo de 6 meses más redondeándose hasta su comercialización.
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago de los Balagueses Syrah 2018
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

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By Ricardo S., Vie, 13/08/2021 - 17:19

By José G., Mar, 10/08/2021 - 13:03

By Jaime G., Dom, 01/08/2021 - 18:39

By Michael K., Jue, 04/03/2021 - 19:05

By José vicente T., Sáb, 26/12/2020 - 17:27

By M paz C., Lun, 07/12/2020 - 15:53

By Juan C., Jue, 19/11/2020 - 19:48

By Eduardo R., Dom, 01/11/2020 - 15:56

By Angeles V., Dom, 14/06/2020 - 19:39
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By Ruben P., Sáb, 23/10/2021 - 07:39

By 1963-08-19 00:00:00 M., Lun, 19/04/2021 - 00:06

By Raul V., Mié, 10/02/2021 - 20:56

By Javier R., Sáb, 29/02/2020 - 14:04

By Magi C., Sáb, 04/01/2020 - 23:23

Bien

By Carlos S., Jue, 26/12/2019 - 17:11

By Andrés j. C., Lun, 09/12/2019 - 17:15

By Antonio S., Mié, 20/11/2019 - 17:03

By Parrilla el trillo S., Mié, 11/09/2019 - 16:12
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By Andres S., Mar, 23/06/2020 - 19:10

By Jessica R., Jue, 21/05/2020 - 19:18

By Urko A., Vie, 11/10/2019 - 23:13

By Francisco javier S., Vie, 30/08/2019 - 21:43

By Carlos adrian D., Lun, 24/06/2019 - 15:57

By José ignacio B., Vie, 15/02/2019 - 17:03

By Andrés j. C., Jue, 17/01/2019 - 12:47

By Rafael L., Lun, 07/01/2019 - 18:47

By Daniel M., Mié, 02/01/2019 - 10:21

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