Pago Florentino

Pago Florentino 2016

100% Cencibel
92
Suckling
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este vino de pago se elabora con uva Cencibel de la Finca La Solana y constituye la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras manchegas. Un vino muy afrutado con recuerdos de bayas rojas y negras y toques torrefactos, con un paso por boca sedoso y amable, intenso y largo. Ideal para acompañar arroces, carnes blancas, aperitivos y postres con chocolate.

Ficha técnica

Marca:
Pago Florentino
D.O.:
Pago Florentino
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
13.3% vol.
Producción:
220.000 botellas
Variedad:
100% Cencibel

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista:
Limpio y brillante de color rojo rubí, con ciertos matices violáceos.
Nariz:
Multitud de matices diferenciados, entrelazándose la fruta roja madura con los aromas de café tostado, frutas negras y torrefactos.
Boca:
Entrada de boca sedosa y amable, con gran intensidad y duradero en el tiempo; el retronasal vuelve a recordar las frutas negras y torrefactos percibidos en nariz.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Arroces o carnes blancas, así como aperitivos contundentes, carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Un vino ideal también para disfrutar junto a postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca La Solana
Descripción:
Viñedo situado en la localidad manchega de Malagón, localizado rodeando la bodega y situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Suelo:
Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Clima:
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40ºC.
Cosecha:
Comenzó el 29 de agosto, al encontrarse la uva en su punto óptimo de maduración. Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kilogramos, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados.
Vinificación:
La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 3 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 27ºC.
Envejecimiento:
Tras su fermentación alcohólica, el vino se llevó a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The sliced plum and black-cherry aromas are so enticing. Flowers, too. Medium to full body. Integrated and polished tannins. Round and lengthy, giving intensity and beauty. Drink or hold.

11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago Florentino 2016
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11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014

Por Cristina C., Sáb, 04/07/2020 - 17:56

Por Antonio T., Mié, 01/07/2020 - 17:15

Por Oscar B., Lun, 22/06/2020 - 09:02

Por Eduardo B., Jue, 18/06/2020 - 18:15

Por Angel G., Jue, 18/06/2020 - 16:22

Por 1963-08-19 00:00:00 M., Lun, 08/06/2020 - 11:26

Por Manuel D., Lun, 01/06/2020 - 21:37

Por Juan manuel A., Mié, 27/05/2020 - 18:04
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Por Jose carlos G., Jue, 28/05/2020 - 20:08

Por Jorge juan M., Lun, 25/05/2020 - 14:34

Arzuaga no falla nunca. Se da un aire al Crianza de ribera del Duero, pero más desenfadado

Por Enrique R., Jue, 23/04/2020 - 21:17

Una gran apuesta.

Por Jose delfin R., Jue, 16/04/2020 - 10:25

Por Armando B., Sáb, 11/04/2020 - 20:53

Por Eduardo M., Jue, 09/04/2020 - 15:38

Por Enrique B., Dom, 02/02/2020 - 13:43

Por Juan manuel A., Vie, 13/12/2019 - 02:08
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Por Jorge juan M., Lun, 25/05/2020 - 14:36

Por Eduardo B., Sáb, 18/04/2020 - 18:19

Por Armando B., Sáb, 11/04/2020 - 20:53

Por Alberto C., Vie, 10/04/2020 - 19:34

Por Juan S., Lun, 25/11/2019 - 20:33

Por Don antonio G., Sáb, 05/10/2019 - 19:26

Por Sergio O., Sáb, 14/09/2019 - 01:22

Por Vanessa M., Sáb, 31/08/2019 - 16:35
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