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Pago Florentino

Pago Florentino 2015 Magnum

100% Cencibel
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90
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016
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Este vino de Pago se elabora con la variedad Cencibel (como se conoce la Tempranillo en la Mancha) procedente de la Finca La Solana. Es la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras manchegas. Se presenta en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

Marca:
Pago Florentino Magnum
D.O.:
Pago Florentino
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.9% vol.
Variedad:
100% Cencibel
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo rubí, con matices violáceos, limpio y brillante.
Nariz:
Multitud de matices diferenciados, entrelazándose la fruta roja madura con los aromas de café tostado, frutas negras y torrefactos.
Boca:
Entrada sedosa y amable con gran intensidad y duradero en el tiempo; el retronasal nos vuelve a recordar las frutas negras y torrefactos percibidos en nariz.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Arroces o carnes blancas, así como para acompañar aperitivos contundentes; con carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Ideal para disfrutarlo en los postres de chocolate

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca La Solana
Descripción:
Viñedo situado en la localidad manchega de Malagón, localizado rodeando la bodega y situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Suelo:
Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Clima:
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40ºC.
Cosecha:
Comenzó el 25 de agosto de 2015, al encontrarse la uva en su punto óptimo de maduración. Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kilos, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados.
Vinificación:
La uva despalillada se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 4 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC.
Envejecimiento:
Tras su fermentación alcohólica, el vino se llevó a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Suckling:

Aromas of blackcurrants and dark chocolate. Medium to full body, chewy tannins and a clean finish. Drink now.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013

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Horroroso, super evolucionado, no me gusto nada

Por Jose manuel B., Mié, 26/12/2018 - 17:05

Excelente

Por Andres A., Lun, 24/12/2018 - 09:51

Por Ramón P., Sáb, 11/08/2018 - 08:38

Por Miguel angel A., Vie, 27/07/2018 - 13:10

Excelente vino de pago de la mancha tratado con la manera de los mejores Arzuaga.vino Top . Gana infinitamente su Magnum.

Por Miguel Ángel Z., Vie, 04/01/2019 - 10:00

Por Francisco D., Dom, 11/03/2018 - 06:01

Por Manuel G., Jue, 02/11/2017 - 15:13

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