IGP Castilla y León

Pago del Conde 2012

100% Tempranillo
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90
Parker
92
Peñín
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado
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Pago del Conde es el vino de más alta gama de Ermita del Conde. Procede de viñedos ubicados a mil metros de altitud, motivo por el cual se consigue una uva con buena frescura. En nariz predominan los aromas de fruta negra acompañados de ligeras notas de clavo y especias. Balsámico y algo licoroso, es un vino para disfrutar sin prisas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago del Conde
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color rojo cereza con reflejos granates.
Nariz:
Aromas de fruta negra (ciruela pasa, moras y brote de arándanos), acompañadas de ligeras notas de clavo y especias con un final de madera de cedro.
Boca:
En la entrada es muy intenso, fresco, sedoso y largo, con recuerdos balsámicos, especiados y frutas en licor muy maduras.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en una ladera orientada al sur en el paraje de San Roque, a 1.012 metros de altitud.
Edad:
Viñas centenarias y prefiloxéricas.
Clima:
Las temperaturas en verano sufren una importante oscilación térmica entre el día y la noche.
Rendimiento:
1.400 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Las pequeñas parcelas se vendimiaron de forma conjunta tras un exhaustivo control de la maduración.
Vinificación:
Las uvas se introducen en la cámara durante 12 horas a 4 ºC. Se realiza una doble selección de racimos y de uvas en la mesa de selección. Por último se estrujan las uvas muy levemente y se introducen en depósito por gravedad. Se incorporan los hollejos de Albillo en una cantidad de un 5 a 10% y a continuación las levaduras indígenas de los viñedos realizan la fermentación. El tiempo de maceración es de 15 días y posteriormente solo el vino flor se pasa a barricas nuevas donde el vino realiza la fermentaicón maloláctica con 'battonages' periódicos.
Envejecimiento:
La crianza se realiza en barricas de roble francés durante 24 meses, realizando un trasiego a los 12 meses para limpiar lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A pure Tempranillo from one plot planted at over 1,000 meters in altitude, the spicy 2012 Pago del Conde is ripe without excess and shows a polished combination of fruit and oak and a medium-bodied palate with fine tannins and clean flavors. Pleasant. 4,559 bottles were filled in January 2015.

 

25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Añadas: 2012 2011

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Correcto sin más. Caro para lo que es. https://www.facebook.com/groups/1677029482601422/

Por - -., Jue, 04/07/2019 - 16:39

Por José G., Sáb, 01/12/2018 - 12:10

Por Simon D., Sáb, 17/02/2018 - 20:44

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