Pago del Conde 2011 (x3)
Descripción
Pago del Conde es el vino de más alta gama de Ermita del Conde. Apenas 4.000 botellas se elaboraron en esta añada 2011, que ha sobrepasado la línea psicológica de los 90 puntos tanto para The Wine Advocate (Parker) como para la Guía Peñín. Procede de viñedos ubicados a casi mil metros de altitud, motivo por el cual se consigue una uva con buena frescura. Curiosamente, su crianza se realiza parcialmente en barricas nuevas y parcialmente en fudres de gran tamaño. En nariz predominan los aromas de fruta negra acompañados de ligeras notas de clavo y especias. Balsámico y algo licoroso, es un vino para disfrutar sin prisas.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"The top of the range is the red 2011 Pago del Conde, pure old vine Tempranillo from head-pruned vines on clay soils. The hand-harvested grapes fermented with indigenous yeasts and the wine went through malolactic in barriques, where it stayed for six months with the fine lees. It then matured in 2,500-liter oak foudres for a further 12 months. It's quite similar to the Ermita del Conde from this same year, ripe and aromatic, with notes of black fruit, aromatic herbs and spices. The palate has a little more depth and vivacity. 4,000 bottles produced".
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