Navarra
Pago de Cirsus O11 Selección 2011
Syrah, Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2015
Descripción
Nos encontramos ante el vino top de la bodega. Fermentado en barricas de roble y criado en las mismas durante un año, despliega aromas que recuerdan a bayas negras silvestres, especias picantes y tabaco de pipa, mientras que su paso por boca resulta sedoso y brillante.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
Syrah, Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra
Cata
Vista
Tonalidad rubí profundo.
Nariz
Complejidad notable en la nariz, liberación de aromas que recuerdan a bayas negras silvestres, especias picantes y tabaco de pipa.
Boca
Fino, con taninos sedosos y brillantes, fruta limpia que hace equilibrio con la acidez, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia en el retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes rojas a la plancha o guisados de carne, carne de res, cerdo asado, cordero o cabra, carnes rojas de caza, quesos maduros o incluso solo.
Viñedo y elaboración
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas en cámara refrigerada. Ha sido fermentado en tinas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2015
Añadas: 2015 2011
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