Navarra

Pago de Cirsus O11 Selección 2011

Syrah, Tempranillo
94,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Nos encontramos ante el vino top de la bodega. Fermentado en barricas de roble y criado en las mismas durante un año, despliega aromas que recuerdan a bayas negras silvestres, especias picantes y tabaco de pipa, mientras que su paso por boca resulta sedoso y brillante.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Cirsus O11 Selección
D.O.:
Navarra
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Syrah, Tempranillo

Cata

Vista:
Tonalidad rubí profundo.
Nariz:
Complejidad notable en la nariz, liberación de aromas que recuerdan a bayas negras silvestres, especias picantes y tabaco de pipa.
Boca:
Fino, con taninos sedosos y brillantes, fruta limpia que hace equilibrio con la acidez, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia en el retrogusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Carnes rojas a la plancha o guisados de carne, carne de res, cerdo asado, cordero o cabra, carnes rojas de caza, quesos maduros o incluso solo.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas en cámara refrigerada. Ha sido fermentado en tinas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
94,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Pago de Cirsus O11 Selección 2011
Navarra
94,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por César C., 8 Jun 2019

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