Navarra

Pago de Cirsus LaA 2013

Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo
0 valoración
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015

Descripción

Este vino pertenece a una Edición Especial que tan solo sale a la venta cuando la añada ha sido de una calidad excepcional. Las uvas proceden de parcelas de la Finca Boldandín, que le confiere un carácter diferencial del resto de vinos de la casa. Con aromas que recuerdan a bayas negras, especias e incluso chocolate oscuro, tiene un paso por boca fino, sedoso y goloso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Cirsus LaA
D.O.:
Navarra
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Tonalidad rubí profundo.
Nariz:
Complejidad notable en la nariz, aromas de bayas negras silvestres, especias picantes e incluso chocolate oscuro.
Boca:
Fino, sedoso, goloso y brillante, fruta limpia, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia al retrogusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La Tempranillo se vendimia durante la última semana de septiembre y tanto la Syrah como la Cabernet Sauvignon durante la primera semana de octubre. La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos y en parcelas muy seleccionadas.
Vinificación:
Las uvas se refrigeran en cámara frigorífica durante 24 horas a 5ºC. Selección manual en mesa y premaceración en pequeñas tinas de roble francés donde se produce la fermentación. La maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés procedente del bosque de Allier.
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