Finca Bolandín

Pago de Cirsus Cuvée Especial 2015

Syrah, Tempranillo, Merlot
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12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este tinto se elabora con las variedades Syrah, Tempranillo y Merlot seleccionadas manualmente, tanto en el viñedo como en la  mesa de la bodega. Elaboración y crianza muy mimadas. Presenta matices aromáticos que recuerdan a frutos rojos y a chocolate, y un paso por boca envolvente, equilibrado y elegante con unos taninos de carácter dulce. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Cirsus Cuvée Especial
D.O.:
Finca Bolandín
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Syrah, Tempranillo, Merlot

Cata

Vista:
Color rojo cereza de media-alta concentración.
Nariz:
Aromas polifacéticos e intrigantes de frutos rojos, arándanos, zarzamoras y chocolate.
Boca:
Estructurado, elegante, equilibrado, con taninos dulces perfectamente integrados con una viva acidez; Sabores de cereza, notas balsámicas, nuez y especias dulces. Envolvente, rico y suave, con buenos taninos.
Impresión general:
Syrah intenso y expresivo.
Temperatura de servicio:
16º C
Consumo:
Óptimo hasta dentro de 6 años en perfectas condiciones de conservación.
Maridaje:
Asados de carnes rojas y de caza, aves, quesos moderadamente curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Bolandín
Descripción:
Viñedos en propiedad situados en la localidad navarra de Ablitas a una altura de unos 350 metros sobre el nivel del mar.
Clima:
Continental con baja pluviometría (menos de 200 milimétros al año).
Rendimiento:
1,6 kilos con una densidad de plantación de 2.800 cepas por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos por parcelas y variedades. La Merlot se recolectó durante la última semana de septiembre. La Syrah entre la primera y la segunda semana de octubre. La Cabernet sauvignon entre la tercera y la cuarta de octubre.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 5ºC durante 24 horas. Fermentación en tinas de roble francés.
Envejecimiento:
14 meses en barricas nuevas de roble francés.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago de Cirsus Cuvée Especial 2015
Finca Bolandín
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