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Ribera del Duero

Pago de Carraovejas Reserva 2012

76% Tinto fino, 16% Cabernet sauvignon, 8% Merlot.
95
Peñín
92
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2014

Estamos ante un vino impresionante con una evolución magnífica que en 2012 pone a prueba el buen hacer de la bodega en una añada muy marcada por la ausencia de agua. En su coupage final vuelve a incorporar un pequeño porcentaje de Merlot y aumenta ligeramente la proporción de Cabernet sauvignon con respecto a la añada anterior. Un vino untuoso, elegante e intenso, idóneo para compartir buenas noticias y momentos.

Ficha técnica

Marca
Pago de Carraovejas Reserva
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15% vol.
Producción
63000 botellas
Variedad
76% Tinto fino, 16% Cabernet sauvignon, 8% Merlot.

Cata

Vista
Rojo cereza con irisaciones cardenalicicias.
Nariz
Nariz compleja; frutas negras y rojas, notas especiadas dulces y minerales.
Boca
Es untuoso, elegante e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Carrillada de ternera estofada con boletus.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud media de 850 metros, situados sobre una ladera perpendicular al río Duero.
Edad
Los viñedos han sido plantados desde 1988 hasta 2011.
Suelo
Los suelos predominantes en las laderas de la finca presentan una textura franco-caliza.
Clima
Inviernos largos, fríos y húmedos. Veranos cortos, secos y muy calurosos. 2012 fue una añada tremendamente marcada por la ausencia de agua y el manejo del riego se hizo indispensable.
Vendimia
La vendimia fue lenta y pausada y tuvo lugar entre el 1 y el 23 de octubre.
Vinificación
Se realiza una maceración prefermentativa en cámara de frío. La entrada de la uva en los depósitos se lleva a cabo mediante el uso de gravedad, tras un despalillado preciso y un estrujado casi inexistente. La fermentación alcohólica se produce a baja temperatura con levaduras autóctonas propias de Pago de Carraovejas en depósitos de características muy concretas de diseño. Los remontados se realizan mediante gravedad y ayudados por OVIS. La maloláctica se realiza con bacterias lácticas autóctonas propias en depósitos y tinas de roble francés.
Envejecimiento
El vino entra en barrica usando siempre la gravedad. Allí permaneció 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés.
Embotellado
Realizado en mayo de 2014 tras una clarificación con clara de huevo. Continuó en botella hasta los 36 meses desde el comienzo de su elaboración, antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"I felt the ripeness, heat and oak more in the 2012 Tinto Reserva than in the Crianza from 2014. 2012 was a very dry year and this wine reached 15% alcohol, the same as the Crianza, but it feels warmer. The nose showed notes of incense, spices and noble woods over a core of ripe black fruit. The palate is lush and ripe, with round tannins and moderate acidity. It's incredible that with such ripeness and alcohol, the wine still feels quite balanced. In an XL way, but balanced. 60,000 bottles."

Opinión de los Socios

Añadas: 2014 2012 2011 2010

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5 opiniones
5 opiniones
6 opiniones
12 opiniones
Por José manuel A.,
Por Jaime C.,

excelente vino

Por Ivan R.,

Cuando este en mi poder, podré comentarlo mejor; sus vinos tienen un poder especial y de lo mejor que he tomado.Gracias y que sigan así.

Por Jose jesus I.,
Por Ricardo G.,
Por Juan antonio M.,

No defrauda. Excelente.

Por Manuel pedro A.,

Buenisimo, dinero bien gastado.

Por Luis G.,
Por Marta P.,
Por Ma. justina F.,

perfecto!!!!!!

Por Ana G.,
Por Cesar T.,

Ffantastico!

Por Javier L.,
Por Jose V.,
Por Alfonso S.,
Por Carlos B.,
Por Cristobal P.,
Por Ramon C.,
Por Jesus manuel A.,
Por René antoine B.,

Me decepcionó. Desde mi punto de vista NO vale lo que cuesta.

Por Filomeno S.,

Muy buenos, con cuerpo, triunfo asegurado

Por Francisco,

excelente vino,de lo mejor que he probado , la altura de muchos grandes.

Por Ignacio gonzalo A.,
Por Francisco L.,
Ver más comentarios
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