Ribera del Duero

Pago de Carraovejas 2016 Magnum

Name: Pago de Carraovejas 2016 Magnum
Brand: Pago de Carraovejas
Price: 64.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.8 (2 reviews)

90% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon, 4% Merlot

4,8

2 opiniones

Peñín

Suckling

64,00 €

IVA incl. Magnum de 150 cl.

4,8

2 opiniones

Tras una añada 2015 que marcó una nueva etapa en la historia de este vino, al unificarse por primera vez bajo una misma etiqueta los Crianza y Reserva de la casa, llega la añada de su consolidación, la 2016, que nos trae lo mejor de este auténtico superventas. Estamos sin duda ante uno de los vinos más demandados de España y un fijo en nuestro ranking de Top Ventas. Estaañada 2016 se caraceriza por su expresividad, por su carácter potente y delicado a la vez, con taninos presentes y con un boca equilibrada que no es sino el reflejo de una añada sin sobresaltos en la viña.

Ficha técnica

La bodega

Pago de Carraovejas

Marca

Pago de Carraovejas Magnum

D.O.

Ribera del Duero

Tipo

Tinto Crianza

Añada

2016

Variedad

90% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon, 4% Merlot

Cata

Vista

Cereza brillante.

Nariz

Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso.

Boca

Expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.

Temperatura de servicio

16ºC.

Consumo

Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Maridaje

Ideal con cochinillo lechal, cabrito asado o solomillo de cerdo ibérico. También con un taco de bacalao en tempura con miel de caña.

Viñedo y elaboración

Descripción

Viñedos ubicados en el valle del río Botijas, a unos 900 metros de altitud. Se trabaja de manera respetuosa con el ecosistema, utilizando abono orgánico y azufre como base única de su viticultura.

Superficie

La bodega tiene un total de 160 hectáreas, con las que se elaboran todos sus vinos.

Edad

Viñedo plantado entre 1988 y 2011.

Suelo

En superficie afloran las margas calizas, con presencia de arcillas, areniscas y yesos de característica tonalidad blanca. Son suelos austeros, que someten a las vides a un esfuerzo por autoregular su rendimiento y dar lo mejor de sí mismas.

Clima

Tras un invierno suave y lluvioso, la primavera se desarrolló en dos etapas muy diferentes: una primera con abundancia de precipitaciones y una posterior bastante seca. En la segunda quincena de abril brotaron las vides del valle de Carraovejas. 2016 fue un año climatológicamente estable. El viñedo evolucionó de manera segura y pronto aparecieron los primeros racimos. El intenso verano se prolongó hasta muy entrado septiembre, con una intensa ola de calor que ralentizó durante unos días el desarrollo de la fruta, para retomarlo posteriormente y culminar con eficacia su ciclo de maduración.

Rendimiento

Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea.

Cosecha

Manual. Se inició el 4 de octubre y finalizó el 28 del mismo mes.

Vinificación

Tras una primera selección en el viñedo, la uva pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad, fermentó con levaduras propias bajo un minucioso control y posteriormente hizo una fermentación maloláctica con microbiota autóctona de la finca.

Envejecimiento

En diciembre de 2016 se abrieron las puertas de la bodega: el frío del exterior ayudó a afinar el vino para su paso a barrica de roble francés y americano, donde permaneció en torno a 12 meses.

Embotellado

Fue clarificado con clara de huevo natural y embotellado en la primavera de 2018.

Opinión de los críticos

James Suckling

Intense graphite, orange peel, chocolate and blood orange with intense red-cherry essence. The palate has a very long, succulent feel with great flesh and freshness. Deep, powerful and focused. Drink or hold.

64,00 €

IVA incl. Magnum de 150 cl.

La bodega