Descripción

Paco & Lola Vintage es un vino de alta gama elaborado íntegramente con Albariño. Es un blanco con crianza elegante y persistente que mantiene una concepción moderna y vanguardista. En su fase olfativa predominan los toques de hierba aromática, especias y un fondo elegante de lías. Ideal para regalar a esa persona a la que sabes que le encantan los blancos gallegos.

Ficha técnica

La bodega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.9% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con tonalidad verdosa intensa y leves reflejos dorados.
Nariz
Intensidad media, con aromas a hierbas aromáticas (laurel, romero), especiado (comino) e infusión (té, manzanilla). Con un fondo elegante de lías.
Boca
Fresco, con buena acidez. Untuoso, graso, con recuerdos a fruta madura y tonos tostados. Retrogusto mineral y salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados, carnes blancas, cerdo, pulpo y quesos.

Viñedo y elaboración

Superficie
200 hectáreas
Suelo
Franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Clima
Atlántico
Vinificación
Fermentación controlada a 16 ºC durante 21 días.
Envejecimiento
Una vez finalizada la fermentación se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un 'batonnage' semanal durante un año. Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser estabilizado y embotellado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Available in a 75cl bottle, unlike its older brother, the 2013 vintage release, this is another impressive premium bottling from the go-ahead Paco & Lola co-operative. Aged for five years on its lees, this is the fourth Vintage Albariño and it’s a winner: pink grapefruit, nectarine and lemon zest flavours are complemented by savoury, umami notes and a bone-dry finish. 2022-28