Descripción

Con la Denominación de Origen Protegida de Lebrija, este tinto crianza está impregnado con el yodo proveniente de los vientos del Atlántico y por tanto, presenta una mineralidad única. Lleva el nombre del pago en el que se encuentran los viñedos y en esta añada 2019 repite coupage de Tempranillo y Syrah. Perfecto para acompañar carnes o pescados de roca. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
González Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 30% Syrah
Origen
Lebrija

Cata

Vista
Color rubí brillante con ribetes oscuros y tonos cerezas, buena densidad.
Nariz
Aromas golosos de fruta roja silvestre, mora y frambuesa, con un fondo de vainilla y pimienta. Muy aromático, goloso y equilibrado con recuerdos a frutas maduras.
Boca
Entrada fresca y ágil y taninos dulces y redondos. Aromas a café y chocolate negro y final ligeramente amargo y salino con gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes, pastas, pescados de roca y legumbres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Overo
Descripción
Ubicado sobre una loma frente a las marismas de Guadalquivir.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés y 6 meses más reposando en botella.